つけ麺
約1年ぶりの巌哲さん。 今回の創作つけ麺は、 兵庫県明石江井ヶ島産 真鯖 ということで、 前回2020年にも食べたこともある 鯖のつけ麺ではあるのだが・・・ kenshinkk.hatenablog.com 今回の鯖は、 ひとあじもふたあじも違った。 明石の真鯖は毎年恒例とのこ…
前回に引き続き、 つけ麺博2023の参戦記である。 今回は、京都の人気店 麺匠たか松さん 石臼挽き全粒粉麺と 鶏魚介スープがウリのつけ麺である。 1店目が淡麗系のYOKOKURAさんだったので、 2点目は濃厚系に行こうと思っていた。 となりの頑者さんとも迷った…
勤労感謝の日、 久々に大つけ麺博に行ってきた。 前回行ったのはもう1か月前にもなる。 来週にはこのイベントも終わりと聞いて、 ふと見てみたら、 YOKOKURA STOREHOUSEさんの名前を見つけた。 TRYの受賞や、SUSURUさんに紹介されたこともあり、 名前だけは…
また今年もつけ麺博の季節がやってきた。 今回も100店舗以上のお店が、 新宿の大久保公園に集うという。 イベントとしては去年から再開されたのだが、 ラーメン・つけ麺好きとしては、 こういうイベントが再開されて本当に嬉しい。 なお、去年は1日しか行け…
今週の八咫烏さんは、 鴨つけ麺 がテーマということで、 ここ最近ではかなりオーソドックスなタイプ。 メニューはこちら ご飯ものは残っていてよかったが、 残念ながら和え玉は売り切れていた。 でもまあ、和え玉も頼んでいたら、 量的に多すぎたかもしれな…
久々の念願の初訪問シリーズ! ということで、 今回は秋葉原の駅から 少しだけ浅草橋寄りに歩いたところにある Tokyo Style Noodle ほたて日和 さんにやってきた。 こちらのお店は、 2022年12月オープンの新店にして、 たった半年で食べログ評価3.64(2023年6…
GWの新宿地下ラーメンにおける 八咫烏さんの限定ラッシュ。 毎日行列ができる凄まじいイベントであった。 自分は8日中5日行くことができたが、 残り3日の限定も食べたかったなー と思っていた矢先、 今週の限定は、 その食べれなかった3日のうちのひとつ、 …
八咫烏さんの新宿地下ラーメンも、 残すところあと2日。 今日は夜に用事があったので、 昼に行ってデフォルトを頂くことに。 今回のイベントのデフォルトメニューで未食だったのは、 2種のつけダレ特製鳥天つけ麺 タイトルを見た時から、 これは食べなければ…
今週(先週)の八咫烏さんの限定は、 鰤と青春の日々 ということで、 久々の和麺シリーズ。 週末の出張の疲労で時間が取れず、 すでに提供が終了してしまった限定だが、 書いていきたいと思う。 まず、食前茶はこちら。 緑茶と白茶のミックス とのことで、 …
2記事連続となる八咫烏さんの限定。 というのも、 先週は八咫烏さんの限定が2種類あり、 今回は23日に提供された、 祝日特別限定メニューを紹介する。 たった1日限りの限定メニューということで、 開店前に行ったのに大行列。 30人近くの行列を並び切り、 よ…
念願の初訪問シリーズ。 今回は、 あまり行ったことないエリアの、 門前仲町にやってきた。 いくつか名店がありそうだが、 今回訪問したのは、 麺屋縁道さん。 王道の豚骨魚介つけ麺のお店である。 つけ麺メインのお店ということで、 最近大盛がきつくなって…
実に9か月ぶりとなる巌哲さんの限定。 去年から、金曜日がなかなか忙しく、 なかなか限定に行くことができなかったが、 久々に金曜の早い時間に帰れたのと、 食べたことのない魚だったので、 チャレンジしてみることに。 その魚が、今回の限定である、 鯧(…
5回にわたるYOY2022の紹介も、 今回が最終回。 ラストはもちろん第1位のこちら。 牛タンとマッシュルームの濃厚つけ麺 こちらのメニューは、 とにかく評判が凄かった。 八咫烏さんでつけ麺は珍しいのもあったし、 牛タンもマッシュルームも好きだったので、 …
念願の初訪問シリーズ 今回は、新宿御苑前駅が最寄りの 小麦と肉 桃の木 さんに行ってきた。 背脂生姜醤油つけ麺がメインの店で、 いままでありそうでなかった一杯。 自分は新宿三丁目から歩いたが、 ちょっと距離があるので、 新宿御苑前駅からの方が行きや…
※承前 kenshinkk.hatenablog.com 今回は大つけ麺博2022の2杯目として食べた、 中華蕎麦沙羅善さんを紹介する。 沙羅善さんといえば、 元アイドルの店長さんが、 某ラーメン評論家を出入り禁止にした、 というニュースで一躍話題になったお店。 その以前から…
3年ぶりの開催となった大つけ麺博2022。 今年も3年前と同様、 新宿の大久保公園での開催。 歴代最多の101店舗が入れ替わりで集うということで、 ラーメン好きの私としてはぜひとも参加したいイベントであった。 さらには、色々と話題となっている、 鎌倉の中…
念願の初訪問シリーズ。 今回は、新橋にある、 麺屋周郷さんにやってきた。 結構前から、 新橋に新しいつけ麺屋がオープンした という情報は聞いていたが、 行列になっていたので、 時間の都合などでなかなか行けず。 ようやく行くことができたので、 記事化…
念願の初訪問シリーズ。 今回は鶴見にある名店 らーめん土俵 鶴嶺峰 さんに訪問してきた。 家からは少し距離はあるのだが、 たまたま横浜方面に行った時の帰りに寄ることに。 店長さんは、元々お相撲さんをされていた方だそうで、 店内は相撲の関連グッズが…
念願の初訪問シリーズ 蒲田の名店である 煮干しつけ麺宮元さん ついに行くことができた。 感想をまとめると ・ド濃厚ながらキツすぎない煮干しスープ ・スープに負けないもっちりな極太麺 ・高クオリティな低温調理チャーシュー 開店直後の17時過ぎに行った…
念願の初訪問シリーズ。 今回は国分寺にある、 中華そばひら井 さんにやってきた。 2021年オープンの新店であるが、 TRY新人賞でつけ麺部門で第1位に輝いたこともある、 名店中の名店である。 ただ、いかんせんアクセスが難点。 国分寺から歩いて15分程度の…
今回は巌哲さんの蛍烏賊限定を紹介する。 これまで巌哲さんの限定といえば、 鯛をはじめとする白身魚が多かった。 そんな中、たまに登場するイカやタコでは、 そこまで美味しそうな出汁が出なさそうだし、 無理に行かなくてもいいかなー、 くらいに考えてい…
年末の鴨SP以来の稲荷屋さんの限定。 kenshinkk.hatenablog.com twitterの告知で松阪牛と聞いた時点で、 虎視眈々と行くことを狙っていたのだが、 たまたまタイミングが合って良かった。 今回もフレンチ系かと思いきや、 意外にも和風要素もあるということで…
前回に引き続き巌哲さんの記事。 今回は、いつも食べに行っている限定の 高級魚創作つけ麺ではなく、 季節ごとに登場する限定麺のひとつを紹介する。 今回はその名も、 鴨蒸籠 蕎麦屋かな?と思うメニュー名であるが、 例年2月~3月にかけて登場するメニュー…
前回久しぶりに登場した 五ノ神水産さん。 kenshinkk.hatenablog.com 今回はその姉妹店である五ノ神製作所さんを紹介する。 個人的には、てっきりこちらの五ノ神製作所さんが 一号店なのかと思っていたが、 実は青梅にあるらーめんいつ樹さんが総本店とのこ…
本ブログでも何度か登場している、 五ノ神水産さん。 代名詞的メニューがこちらの らーめん・銀だら搾り である。 kenshinkk.hatenablog.com 他にも、貝潮ラーメンや、 不定期の限定として、 様々な鮮魚系ラーメンを味わうことができる名店である。 そんな五…
元祖″ベジポタつけ麺″とも言われる、 吉祥寺の有名人気店『えん寺』の姉妹店である、 道玄坂マンモスさん。 2011年にオープンした渋谷の人気店であり、 渋谷駅前スクランブル交差点から、 道玄坂を登って行くと、左手にある。 場所的には何度も通っていたは…
久々の新規開拓。 とろ肉つけ麺 というパワーワード的な、 魅力的なタイトルのつけ麺屋さんを 今回は紹介する。 まとめると ・トロトロに煮込まれた豚バラ肉が最高 ・きしめんライクな平打ち麺が美味しい ・丁度良い濃度のスープにとろろ昆布味変が絶妙 とな…
当ブログでも何度か紹介させていただいた、 銀座風見さん。 kenshinkk.hatenablog.com kenshinkk.hatenablog.com kenshinkk.hatenablog.com 年が明けて少ししてから食べに行ったのだが、 その翌日に驚きのお知らせが… なんと、1月末で一度閉店して、 別の場…
約一か月ぶりとなる巌哲さんの創作つけ麺。 前回記事はこちら。 kenshinkk.hatenablog.com 前回のカンパチも異常なまでの美味しさだったが、 緊急事態宣言下ということもあり、 日本酒を注文することができなかった。 だが今回はお酒の提供が再開してから初…
久々の稲荷屋さん。 不定期となった限定ラーメンと 自分のスケジュールがたまたまあった時しか行けないお店。 時短営業になって、 ますます限定にありつけなくなったが、 たまたまこの日は11時台に行けるということで、 チャンスを逃すわけにはいかなかった…