腸壁を削って美味い物を食す

元潰瘍性大腸炎(軽症)患者であった筆者(現在は完治済)が、症状が再燃するリスクを覚悟してでも食べたいと思うほど美味しかった逸品(主に麺類)を紹介していくブログです。不定期更新ですが、地道に書き進めていきます。よろしくおねがいします。

限定

893. サーモンのトマトクリームらーめん@海老丸(水道橋)

久々の海老丸さん。 この日はyosukeシェフ限定、 サーモンのトマトクリームらーめん ということで、 パスタかな? と思ってしまう素材と味。 それがラーメンにどのように変貌するのか、 楽しみに水道橋へと向かった。 この日は大変寒い日であったが、 行列は…

891. Beet'z The Best Treasure 和牛煮込み@八咫烏(水道橋):まぎれもなくYOY候補の和牛煮込み麺!

今週の八咫烏さんの限定は、 先週に引き続き、 Beet'z The Best Treasure ということで、 B’zさんのベストアルバムになぞらえ、 ビーツを用いたスープの スペシャルな限定麺の第2弾。 ※先週の限定 kenshinkk.hatenablog.com 前回の穴子から一転、 今回は和牛…

890. Beet'z The Best Pleasure 〜和仕立て〜 穴子@八咫烏(水道橋)

今週の八咫烏さんの限定は、 Beet'z The Best Pleasure ということで、 B’zさんのベストアルバムになぞらえ、 ビーツを用いたスープの スペシャルな限定麺であった。 店内でのBGMは勿論全てB’z。 2週連続らしく、 1周目の今週は穴子とのこと。 八咫烏さんの…

889. Romantist Taste 2024 ジェノベーゼ@八咫烏(水道橋)

今週の八咫烏さんは、 屈指の名作限定 JAMマルゲリータに続く、 イエローモンキーの曲の名を冠した ザ・イタリアンなラーメン。 その名も Romantist Taste 2024 ジェノベーゼ ※JAMマルゲリータの記事はこちら。 kenshinkk.hatenablog.com ということで、 八…

887. トーキョーニューミクスチャーヌードル@八咫烏(水道橋)

今週の八咫烏さんは トーキョーニューミクスチャーヌードル ということで、 なんと屋号となっている言葉が そのまま今回の限定のタイトル。 漫画やアニメのとある回で、 サブタイトルがそのまま作品のタイトル ということがあるが、 大抵は漏れなく神回であ…

886. 響都超特麺~京風白味噌ラーメン@八咫烏(水道橋)

今年初の八咫烏さんの限定は、 響都超特麺~京風白味噌ラーメン であった。 正月に食べ過ぎて、 もたれた胃を癒してくれそうな一杯だったので、 水曜日に行きたかったのだが、 残念ながら用事があって行けず。 最終日の金曜日にギリギリ間に合った。 まずはい…

884. 八咫烏式豚骨生姜醤油ラーメン(とりようによっちゃあ肉じゃが) YOY2023バージョン@八咫烏(水道橋):YOY2023EXTRA同率第1位!

前回で終わったと思っていた、 Yatagarasu of The Year 2023であるが、 なんと、延長戦が残っていた! ↓前回記事 kenshinkk.hatenablog.com 今回は、なんと、前回のMAD WORLDと 同率で1位になったメニューが実はあったそうで、 そちらのメニューの再登場であ…

881. MAD WORLD~鰤とカリフラワー~YOY2023バージョン@八咫烏(水道橋):YOY2023第1位!

ということで今週の八咫烏さんは、 Yatagarasu of The Year 2023 第1位 MAD WORLD 鰤とカリフラワー ということで、 4月に食べたこちらがランクイン。 kenshinkk.hatenablog.com この時は鯛であったが、 今回は旬の鰤を使うということで、 もちろん食べに行…

880. Bring Me The Oyster 牡蠣とバジルの塩ラーメン YOY2023バージョン@八咫烏(水道橋):YOY2023第2位!

ということで今週の八咫烏さんは、 Yatagarasu of The Year 2023 第2位 Bring Me The Oyster 牡蠣とバジルの塩ラーメン ということで、 1か月前に食べたこちらがランクイン。 kenshinkk.hatenablog.com 正直この時に、もう食べた瞬間から、 今年のベスト3に…

879. 明石の真鯖~灼味噌らーめん八堂八味噌仕立て@巌哲(早稲田):超最高級の鯖と魂の自家製味噌!二度とない限定コラボ!

約1年ぶりの巌哲さん。 今回の創作つけ麺は、 兵庫県明石江井ヶ島産 真鯖 ということで、 前回2020年にも食べたこともある 鯖のつけ麺ではあるのだが・・・ kenshinkk.hatenablog.com 今回の鯖は、 ひとあじもふたあじも違った。 明石の真鯖は毎年恒例とのこ…

878. オマール海老のみそカレーラーメン@八咫烏(水道橋):YOY2023第3位!

毎年恒例の八咫烏オブザイヤー。 略してYOY。 今年は限定は40食以上食べているので、 ほとんど網羅したのであるが、 その中でも食べることのできなかった一杯が、 第3位にランクインした。 その名も オマール海老のみそカレーラーメン 出張が入ったか何かで…

877. 和麺2023FINAL〜和牛のスキヤキ@八咫烏:今年ラストの新作限定はすき焼きを再構築した芸術的ラーメン!

ついに来ました。 八咫烏さんの今年最後の新作限定。 今年もあっという間だったなぁ。 最後の新作限定は、 和牛のすき焼き ということで、 和食をラーメンで表現するという まさにここでしか食べられない一杯。 メニュー表はこちら。 もちろん限定スペシャル…

874. 和麺2023未完成交響曲~甘鯛と地鶏@八咫烏(水道橋):鶏と鯛の上品なスープにべっこう餡を纏った麺が絡まる傑作限定麺!

今週の八咫烏さんの限定は、 和麺2023未完成交響曲~甘鯛と地鶏 ということで、 久しぶりの和麺である。 今回はサイドメニューが 鰤御膳とのこと。 この上ない豪華なサイドに、 迷うことなく注文を入れたのであった。 さてまずは、 食前茶 パンダンリーフティ…

871. Right by your side 山椒鶏白湯@八咫烏(水道橋):超絶まろやかな鶏白湯スープと山椒の爽やかな香りのコントラストが食欲をそそる一杯!

今週の八咫烏さんの限定は、 Right by your side 山椒鶏白湯 ということで、 八咫烏さんでは久々の鶏白湯。 今年の初めのこのラーメン以来だろうか。 kenshinkk.hatenablog.com 前回は明太子との組み合わせだったが、 今回は、山椒とのコラボということで、 …

867. Bring Me The Oyster@八咫烏(水道橋):帰国後に食べたくなったのは、やっぱり限定ラーメン。

実に3週間ぶりの投稿となる。 というのも、アメリカ出張に行っており、 その準備と後処理であまりに忙しかったことと、 出張の後で体調崩していたため、 間が空くことになってしまった。 そんな中、帰国後に食べたくなったのは、 やっぱりラーメンなわけで。…

866. 秋桜~富士山サーモン、ホタテ、舞茸、黒トリュフ@八咫烏(水道橋):ホロホロなサーモンがうますぎる秋らしい一杯!

今週の八咫烏さんは、 秋らしい食材たちが主役の 限定ラーメン。 主役は富士山サーモンということで、 調べてみたところ、 富士伊豆箱根エリアの美しい淡水池育ちの 「ホワイト富士山サーモン」を、 生きたまま高塩分水に晒すことにより アミノ酸を増加させ…

864. 鯛出汁わさびクリーミーつけ麺@セキレイ〜NIBOSHI no D5(大つけ麺博2023)

また今年もつけ麺博の季節がやってきた。 今回も100店舗以上のお店が、 新宿の大久保公園に集うという。 イベントとしては去年から再開されたのだが、 ラーメン・つけ麺好きとしては、 こういうイベントが再開されて本当に嬉しい。 なお、去年は1日しか行け…

863. 冷やしシトラスらーめん@海老丸(水道橋):魚介の濃厚さと爽やかさの両立!

前回に引き続き、 海老丸さんの冷やしラーメンをもうひとつ。 冷やしシトラスらーめん サラダ・フリュイ・ド・メール フリュイ・ド・メール とは、海の幸のお盆という意味らしい。 まあ、いわゆるシーフードラーメンということか。 これは期待大だなぁと思っ…

861. 濃厚豚骨生姜醤油ラーメン(とりようによっちゃあ肉じゃが)@八咫烏(水道橋):まさかの肉じゃが風ラーメンがうますぎた!

復活後の八咫烏さんの限定が凄い。 何と今回は、まさかの肉じゃが。 豚骨生姜醤油ということで、 おそらく家系を意識されて作られていたのかと思うが、 全体的に和風で上品さがあったので、 言われてみると確かに肉じゃがっぽさを感じた。 この日のメニュー…

860. Make it out Alive 雲丹の究極の冷やし@八咫烏(九段下):復活の限定は雲丹のクリーミーラーメン!

先週の水曜日、 約2か月ぶりに復活した 八咫烏さんの限定である。 夏の終わりということで、 最後の冷やしラーメン。 テーマは雲丹とのこと。 今回のメニューは 元ネタがわからない。 でもラーメンもご飯もどっちも注文した。 究極の名を冠するとは、 一体ど…

859. 冷やし味噌ラーメン&冷やし中華始めました@八咫烏(水道橋):夏のデフォもクオリティがとんでもなかった!

しばらく水木金の限定がお休みだった八咫烏さん。 本当は本日9/18はスペシャル限定なのだが、 用事があっていくことができなかった。 しかし、本ブログでは、 夏季限定メニューの二つをまだ紹介していなかったので、 それらを記事化していきたい。 まずひと…

858. 黒毛和牛と梨のヴィシソワーズらーめん@海老丸(水道橋):6周年限定の第2弾は和牛×梨×ヴィシソワーズ!

海老丸さんの6周年限定ラーメン。 第1弾は9/13(水)だったのだが、 その日は仕事の都合で行くことができず。 非常に残念であったが、 次の3連休で第2弾の6周年限定をやるとの知らせを受け、 なんとかして食べに行かなければと、 心に火が付いた。 しかしなが…

857. プレノワールと松茸@八咫烏(水道橋):黒の日限定はフランスの黒鳥と松茸の絶品醤油ラーメン!

あの7周年限定から早1か月。 久々の八咫烏さんの限定である。 今回は毎年恒例9/6の黒の日ということで、 1日限りのスペシャルな醤油ラーメンが登場する日である。 去年は行けなかったので、 今年は行くことができて良かった。 メインのラーメンが1960円 それ…

849. The Beautiful noodle!@八咫烏(水道橋):7周年限定最終日!四店舗コラボ!

3日連続の八咫烏さん7周年記念の限定イベントも、 本日が3日目の最終日。 【1日目】 kenshinkk.hatenablog.com 【2日目】 kenshinkk.hatenablog.com 何と最終日は、 150杯無料! ということで、 本当に無料であった。 ファストパス制度はあったものの、 ファ…

848. This is the new salt~信州和牛と黒トリュフの塩ラーメン@八咫烏(水道橋):7周年記念2日目

昨日は八咫烏さんの7周年記念営業2日目。 今夜は、手打麺祭かめ囲さんとのコラボ。 kenshinkk.hatenablog.com 個人的ランキングでも1位に挙げさせてもらったくらい 去年最も衝撃を受けたラーメンで、 とくに手打ち麺が凄すぎた。 そんなかめ囲さんの麺が八咫…

847. Ramen is Dead〜鴨と地鶏の醤油@八咫烏(水道橋):7周年記念1日目

今日は八咫烏さんの7周年記念営業1日目。 鴨と鶏の醤油、 これはうまいにきまってる。 整理券を持っていないと食べられない限定ということで、 1か月ほど前から整理券を確保していた。 20時の予約で5分前に行ったが、 やはり長蛇の列。 時間が押し気味だった…

846. 冷製イカッペリーニ@八咫烏(水道橋):冷製のシジミスープにイカと細麺が絡む爽やかな冷製麺!

先週の八咫烏さんは、 イカッペリーニ ということで、 イカ×カッペリーニ 超極細麺のイタリアンな冷製麺。 イカ尽くしな感じで来るのかと思ったら、 貝出汁とのこと。 八咫烏さんのイタリアン系に外れ無しなので、 会社帰りに水道橋へと向かう。 まずはいつ…

845. 冷製つけ麺まぐろ スターフィッシュ@八咫烏(水道橋):ワサビオイルが効いた濃厚マグロ出汁の冷やしつけ麺!

今週の八咫烏さんは、 冷製マグロつけ麺。 ということで まさにこの酷暑にぴったりの一杯。 さらには、7周年記念イベントの整理券も配布されるということで、 これは絶対に行かなければならない限定であった。 それなのに、まさかの仕事都合で、 水曜木曜ど…

843. 冷製 鮎と茶碗蒸し@八咫烏(水道橋):旬の鮎のコンフィとまろやかな茶碗蒸し風スープの冷製ラーメン!

今週の八咫烏さんは、 冷製 鮎と茶碗蒸し ということで、 旬の鮎を使ったラーメン。 そう言われても、 正直ピンとこない人が多いだろう。 塩焼きでしか食べない鮎。 それがラーメンになる。 全く想像がつかない。 だからこそ食べてみたくなった。 先週は所沢…

842. Basket Case ウニとローストビーフの冷製ラーメン@八咫烏(水道橋):ウニの風味が効いたクリーミーなスープとローストビーフのハーモニー!

前回まで、京都出張シリーズを書いていたので、 先々週の八咫烏さんの限定ラーメンを、 紹介し損ねてしまっていた。 この日の限定は、 ウニとローストビーフの冷製ラーメン。 雲丹と牛肉の組み合わせで、 美味しくならないはずがないので、 限定提供日に頑張…