腸壁を削って美味い物を食す

潰瘍性大腸炎(軽症)持ちの筆者が、症状が悪化する可能性を覚悟してでも食べたいと思った逸品(主に麺類)を紹介するブログです。基本的に週2回(日曜・水曜)の更新です。よろしくおねがいします。

限定

767. BIG EGG@八咫烏(水道橋):移転後初の限定は絶品卵とイベリコ豚とキノコが主役のガリバタ醤油ラーメン!

あの電撃発表からわずか1か月。 活動再開もまた突然であった。 ※承前 kenshinkk.hatenablog.com この記事以降、しばらくの間は、 新店をめぐる日々が続いていた。 そんな中、ふとtwitterを見ていると、 早くも移転オープン日のお知らせが。 なんと、九段下の…

764. う羊のヴィシソワーズらーめん@海老丸(水道橋):まろやかヴィシソワーズとスパイシー羊肉のマリアージュ!

久々の海老丸さん限定の紹介。 といっても、すでに提供終了しているので、 食べたい方は、おそらくまた来年あるであろう、 提供タイミングを待っていただくことになりそうである。 昨年、超大当たりだったヴィシソワーズらーめん。 その味が忘れられず、 ま…

763. YATAGARASU!!@八咫烏(九段下):活動休止前のラスト限定は最強すぎる青椒肉絲ラーメン!

まさに晴天の霹靂だった。 8月16日の夜 「活動休止の報告」 アイドルの卒業発表かのようなタイトルで投稿されたのは、 昨年、私が最も通ったラーメン屋 九段下の八咫烏さんである。 しかも、九段下での活動は、 2022年8月19日まで ということで、 その投稿を…

760. 冷やしココナッツグリーンカレーヌードル@海老丸(水道橋):爽やかなカレーに平打ち麺のマリアージュ!リゾットも最高!

今回は海老丸さんの風変わりな一杯を紹介。 その名も 冷やしココナッツグリーンカレーヌードル グリーンカレーとラーメンを合わせたのは初ではないか? と思われる。 感想をまとめると ・ココナッツの甘さがちょうど良いグリーンカレー ・極広の平打ち麺が絶…

759. 八戸煮干の冷やしそば@らーめん改(蔵前):キンキンに冷えた極上の冷やし煮干し!酷暑にはピッタリの一杯!

たまにはショートな記事も書いてみようと思う。 今回は約1年ぶりのらーめん改さん ※前回訪問時 kenshinkk.hatenablog.com 冷製の魚介系ラーメンでは、 全幅の信頼を置いているわけだが。 今回は、 青森県八戸産の上物の煮干しが手に入った とのつぶやきを発…

752. 上湯麺 THE LIVE 2022@八咫烏(九段下):超淡麗・激旨ワンタン麺からの極上ワンタンスープへ華麗なる変身!

昨年度の八咫烏オブザイヤー2021で、 一位を獲得した、上湯麺THE LIVE kenshinkk.hatenablog.com その2022年バージョンが早くも登場ということで、 八咫烏さんを訪れてみた。 まとめとしては、 ・上湯スープの相変わらずの美味さ ・今年はワンタンスープへの…

749. 北海道産大アサリの冷やしボンゴレらーめん@海老丸(水道橋):特大アサリと冷製トマトスープによる極上の一杯!

ついに海老丸さんの冷やしの季節がやってきた。 今回の限定は、 北海道産大アサリの冷やしボンゴレらーめん ちょうど暑くなってきたこともあり、 願ったり叶ったりのメニューである。 感想をまとめると ・蛤クラスの特大アサリが激ウマ ・冷たい貝出汁にバジ…

747. カツオの生姜らーめん@海老丸(水道橋):激ウマ初鰹のタタキに上質なフュメドポワソン!

先日リニューアルオープンした海老丸さんで、 久々の限定麺を食べてきた。 その名も、 初カツオの生姜らーめん ということで、 毎年この時期に提供される、 旬の素材を使ったラーメンである。 今回は生姜で来たかー。 感想をまとめると、 ・旬の初鰹のタタキ…

744. 傘の下の君に告ぐ@八咫烏×麺屋彩音:極上コンソメスープとホロホロの牛頬肉の組み合わせがたまらないコラボ限定麺!

今回は、いつも紹介している八咫烏さんと、 麺屋彩音さんのコラボ限定麺を紹介する。 なお、彩音はsignと読むらしい。 由来は勿論ミスチルとのこと。 五反田にあるお店で、まだ行ったことが無いが、 食べログの評価も高く、いつか行ってみたいと思っていた。…

743. 和麺2022プライマル@八咫烏(九段下):のどぐろと鰤が共演した超豪華和麺フルコース!

GWにブログを書くことをさぼってしまったこともあり、 数週間まえの八咫烏さんの限定メニューが、 またしてもとんでもなかったという話である。 今回と次回、2連続になります。 今回のタイトルは、 和麺2022 プライマル ということで、 イエモンさんの曲名か…

740. 創作塩つけ麺『富山湾産 蛍烏賊』@巌哲(早稲田):年に一度の蛍烏賊フルコースは食べ逃がし厳禁の超豪華限定!

今回は巌哲さんの蛍烏賊限定を紹介する。 これまで巌哲さんの限定といえば、 鯛をはじめとする白身魚が多かった。 そんな中、たまに登場するイカやタコでは、 そこまで美味しそうな出汁が出なさそうだし、 無理に行かなくてもいいかなー、 くらいに考えてい…

739. 松阪牛の洋食屋風どて煮つけ麺@稲荷屋:和洋中の折衷が極まった松阪牛×赤味噌×つけ麺という奇跡のコラボ!

年末の鴨SP以来の稲荷屋さんの限定。 kenshinkk.hatenablog.com twitterの告知で松阪牛と聞いた時点で、 虎視眈々と行くことを狙っていたのだが、 たまたまタイミングが合って良かった。 今回もフレンチ系かと思いきや、 意外にも和風要素もあるということで…

738. 金色グラフティー 鴨・フォアグラ・ポルチーニ@八咫烏(九段下):まさに力作!豪華食材が共演したロッシーニ風ラーメン!

10日ぶりの投稿である。 というのも、 副反応で倒れていた数日と、 直後に年度末の仕事の多忙が重なり、 しばらく記事が書けない日が続いた。 モデルナ:37.5℃⇒モデルナ39.5℃ ときたので、さすがにもうモデルナは勘弁 ということでファイザーに切り替えたが…

737. 鴨蒸籠@巌哲(早稲田):中華麺による極上の鴨蒸籠!鴨ロースと限定つくねも絶品!

前回に引き続き巌哲さんの記事。 今回は、いつも食べに行っている限定の 高級魚創作つけ麺ではなく、 季節ごとに登場する限定麺のひとつを紹介する。 今回はその名も、 鴨蒸籠 蕎麦屋かな?と思うメニュー名であるが、 例年2月~3月にかけて登場するメニュー…

735. 若鶏のディアボラ風まぜそば@ヤタゼリヤ(九段下):まさに悪魔的なウマさのまぜそば!2週連続のサイゼリヤリスペクト!

先週から2週連続で、 九段下のヤタゼリヤにやってきた。 (前週の記事) kenshinkk.hatenablog.com ヤタゼリヤ2weeksの2週目は、 こちらも超絶大人気メニューの 若鶏のディアボラ風 が元ネタとなっている。 なお、ディアボラ風とは、 イタリア語で「悪魔の、…

733. ミラノ風まぜそば@ヤタゼリヤ(九段下):まさかのサイゼリヤリスペクトの絶品まぜそば!

久しぶりの八咫烏さんの限定。 1か月以上間が空いてしまったのだが、 今回は、まさかまさかの サイゼリヤリスペクトシリーズ ということで、 店名はヤタゼリヤとなっていた。 その初回となる今回は、 不動の人気メニューである ミラノ風ドリア をまぜそばに…

730. サーモンとイクラの親子らーめんフュメドポワソン@海老丸(水道橋):リニューアル前の食べ納め限定が激アツすぎた!

前回に引き続き海老丸さん。 この記事がアップされる2/20(日)までの営業で、 一旦リニューアルのための改装期間に入られるとのこと。 先週は、リニューアル前の最終週だったので、 特別限定が3種類も2日おきに提供されるということで、 リニューアル前の最終…

723. JAMマルゲリータ@八咫烏(九段下):脳天をぶち抜かれるウマさの淡麗系マルゲリータラーメン!

前回に引き続き、 八咫烏さんの限定ラーメンである。 今年早くも2回目の訪問となった。 ※前回 kenshinkk.hatenablog.com このイワシの限定を食べたばかりだったのだが、 店長さんのtwitterにて 「今年のハイライトです」 という予告があったため、 食べに行…

722. 濃厚イワシ〜F.T.T.T@八咫烏(九段下):濃厚なのに超スッキリのイワシ×白湯スープがうますぎる!

昨年、個人的ランキングで1位とさせていただいた、 九段下の八咫烏さん。 今年になってから初訪問は、 1月に入って2回目の限定からとなった。 テーマは、イワシ。 煮干し系というジャンルでも有名なイワシだが、 そういえば煮干し系は八咫烏では食べたことな…

721. 飛騨鰤のらーめん@海老丸(水道橋):極上の飛騨鰤大根と和風スープからのマヨリゾットに癒されまくる一杯!

お正月休みを挟んでからは、 1発目の海老丸さんの限定。 今回は、 飛騨鰤 ということで、 マサ店長さんの故郷の味とのこと。 その昔、富山の鰤を塩漬けにして、 飛騨まで運んで食べていたそうで、 それが郷土料理”飛騨鰤”になったそうである。 そんな飛騨鰤…

719. 自家製カラスミと銀鱈西京まぜそば@海老丸(水道橋):今年も豪華なお正月限定は豪華食材が共演したスーパーまぜそば!

毎年恒例の海老丸さんの正月三が日の限定。 去年はシーフードブイヤベースらーめんを頂いた。 kenshinkk.hatenablog.com 去年はそれが最初にして最強だったので、 今年のお正月の限定もすごく期待していた。 そして発表された今年のラインナップは、 ・マグ…

718. 海老丸×八咫烏コラボ2021

あけましておめでとうございます。 約10日ぶりの投稿ということで、 新年から体調を崩していたこともあり、 長めの冬休みを頂きました。 今回は、海老丸さんにて昨年末に行われた、 海老丸×八咫烏のコラボ限定を紹介したいと思う。 なお、去年も参加しており…

716. SP鴨@稲荷屋(稲荷町):ノエル仕様の極上鴨フルコース!〆の和えそばで鴨とネギの究極の共演!

稲荷屋さんのクリスマス限定。 twitterの告知によるとノエル仕様とのこと。 ※ノエル=フランス語でクリスマス フレンチ限定を食べるのも久々なのだが、 たまたま限定が開始される時間に、 上野に寄れるチャンスがあったので訪問。 タイトルはシンプルにSP鴨…

715. SHOYU AT THE DEVIL@八咫烏(九段下):悪魔的だ~!と叫びたくなる牛頬肉と牛タンに圧倒される醤油ラーメン!

先週、八咫烏オブザイヤー2021は、 第1位である、上湯麺 THE LIVEにて、 大感動のフィナーレを迎えたが、 実はまだダブルアンコールが続いていた。 今年はなんとトップ3だけではなく、 第4位 SHOYU AT THE DEVIL 第5位 G系インスパイアラーメン を最終週に提…

714. ザ・ポタージュらーめん@海老丸(水道橋):身も心も温まるポタージュに自然薯リゾットのWトロみ締め!

今回紹介するのは海老丸さんで夏に大人気だった 冷やしヴィシソワーズラーメンの冬バージョン。 kenshinkk.hatenablog.com 冬バージョンということで、 もちろん温かいスープなのだが、 冷やしで食べた時から、 温めたら美味しいだろうなと思っていた一杯だ…

713. 上湯麺 THE LIVE @八咫烏(九段下):アンコール含め3部構成の圧巻のライブパフォーマンス!

第711回で紹介した 八咫烏オブザイヤー2021、 今回はその続きであり、 ついに第1位のラーメンである。 前々回(第3位) kenshinkk.hatenablog.com 前回(第2位) kenshinkk.hatenablog.com ときて、 第1位のタイトルは、 上湯麺 THE LIVE そもそも上湯(シャ…

712. 最高級米沢牛とエソ煮干しのフォアグラ南瓜ソースSOBA@nii(大塚):エソ煮干しのベースに米沢牛・フォアグラ・南瓜の豪華共演!

久々となる大塚のNiiさん。 今回紹介するのはハロウィン~11月中旬頃の限定メニュー。 サマートリュフの回以来、 実に100日以上ぶりの訪問となった。 ※サマートリュフの回 kenshinkk.hatenablog.com 今回も、前回に負けず劣らずの豪華食材であり、 まとめる…

711. 評論家@八咫烏(九段下):これまで食べた中で最も上品かつ豪華な家系ラーメン!

ついにやってきました 八咫烏オブザイヤー2021 今年一番通っているラーメン屋さんである、 九段下の八咫烏さんにて、 一年間の限定ラーメンの頂点を決める企画である。 そして、トップ3に輝いたメニューが、 12月の限定メニューでリバイバルされるのである。…

709. 牡蠣のラーメン~アヒージョ仕立て 秋の深まり~@海老丸(水道橋):ラーメン×牡蠣×アヒージョ、奇跡のコラボ!

今回は海老丸さんの限定ラーメン。 テーマは、牡蠣。 海老丸さんの牡蠣ラーメンと言えば、 当ブログでも何度か登場しており、 kenshinkk.hatenablog.com kenshinkk.hatenablog.com といった、名作が毎年冬に登場している。 今年も寒くなってきて登場したわけ…

707. トマトクリームらーめん~ポルペッタ仕立て@海老丸(水道橋):限りなくイタリアンに近いトマトラーメンとリゾット!

約一か月振りの海老丸さんの限定。 ずっと忙しくて行くことができていなかったが、 営業時間が22時(LO)まで伸びたこともあり、 また行けるようになったのは嬉しい限りである。 今回の限定をまとめると、 ・限りなくパスタに近いラーメン ・イタリアン肉団子…