腸壁を削って美味い物を食す

潰瘍性大腸炎(軽症)持ちの筆者が、症状が悪化する可能性を覚悟してでも食べたいと思った逸品(主に麺類)を紹介するブログです。基本的に週2回(日曜・水曜)の更新です。よろしくおねがいします。

709. 牡蠣のラーメン~アヒージョ仕立て 秋の深まり~@海老丸(水道橋):ラーメン×牡蠣×アヒージョ、奇跡のコラボ!

今回は海老丸さんの限定ラーメン。

テーマは、牡蠣

 

海老丸さんの牡蠣ラーメンと言えば、

当ブログでも何度か登場しており、

kenshinkk.hatenablog.com

kenshinkk.hatenablog.com

といった、名作が毎年に登場している。

 

今年も寒くなってきて登場したわけだが、

今回はなんと・・・

アヒージョ仕立て

 

結論から言うと、

・熱々アヒージョを注ぐ圧巻の演出

・濃厚牡蠣スープが相変わらず美味い

・オイルまみれリゾットが悪魔的

ということである。

 

何はともあれ、まず見て頂こう。

 

注文すると、以下の写真のように、

麺とスープだけが登場する。

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そして、ここに、

グツグツ煮立つほどに熱せられた、

牡蠣アヒージョ上からジュワーっとかけると・・・

 

牡蠣のラーメン~アヒージョ仕立て 秋の深まり~

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ラーメン丼に注いでもしばらくグツグツいうほど、

熱々のラーメンが出来上がった。

ラーメンアヒージョを組み合わせるなんて、

とんでもない天才的な発想である。

写真で見て頂くとわかるように、

アヒージョの大量のオリーブオイルが、

そのままスープの上層に乗っかる形になるので、

レンゲですくうと半分以上はオリーブオイル

 

これだけ油の層があるラーメンは久々だが、

私はオリーブオイルが大好きなので、

個人的には嬉しい限り。

 

しかし、さすがにこの油量なので、

一瞬、大腸のことが心配にもなったが、

オリーブオイル自体は抗酸化作用もあるし、

大丈夫だろうと思ってガッツリ食べてしまった。

食べて一日が経過した現在、何も起きていないのでセーフだろう。

 

肝心のお味はというと、

まず牡蠣スープ自体が濃厚で激ウマなうえ、

そこにガーリック風味のついたオリーブオイルが、

麺にまとわりついた状態で口の中に来るのだから、

美味しくないはずがない。

 

さらには、アヒージョに入っていた、

大粒の牡蠣がまた美味い美味い。

しかも、増しにしなくても5個入るという大サービス。

牡蠣好きにはたまりません。

 

さらには、ダイス状に切られたベーコンや、

大ぶりなブロッコリービーツしめじといったサブ具材も、

高温のオリーブオイルをまとっていて食感も良く、

噛みしめるたびに浸みたオイルが出てきて美味い。

 

最後はレモンの味変でサッパリといただき、

締めであるリゾットへと流れ込むのであった。

 

カキとエビのリゾット

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今回は600円ということで、いつもよりお高いのだが、

それもそのはず、大ぶりのエビが2匹と、

牡蠣がさらにもう一個追加されている。

さらにいつも通りの山盛り削りたてチーズ

最高としか言いようがない。

 

スープに入っているオリーブオイルと、

パルメザンチーズの相性が凄く良いので、

スープ(オイル)をかけるたびに、

どんどんリゾットが美味しくなっていくのである。

 

さすがに健康のことを気遣って、

スープの完飲は今回だけは泣く泣く回避したが、

飲み切りたくてしょうがなかった。

 

 

ということで、

ラーメン×アヒージョという、

これまで聞いたこともないコラボメニューであったが、

お互いの良いとこどりとなっている奇跡的なコラボであった。

 

最後まで冷えずに美味しく食べられるという意味でも、

冬にはぴったりの限定ラーメンだと思う。

 

これからもっと寒くなるので、

色んな種類のアヒージョラーメンが登場しそうで、

今から楽しみである。