腸壁を削って美味い物を食す

潰瘍性大腸炎(軽症)持ちの筆者が、症状が悪化する可能性を覚悟してでも食べたいと思った逸品(主に麺類)を紹介するブログです。基本的に週2回(日曜・水曜)の更新です。よろしくおねがいします。

鶏白湯

505. ショガパイタン@MANNISH(神田):寒いうちにぜひ!土曜日限定の生姜×濃厚鶏白湯!

神田のみんなやっぴー! ではじまる店員さんのtwitter動画でおなじみのMANNISHさん。 毎日ラーメンを食べ続けているyoutuberSUSURU TVをフォローし始めたら、 リツイートで動画が回ってきてその存在を知ったわけで。 MANNISHさんにはしばらく行くことができ…

493. 鶏白湯SOBAトリュフ仕立て@篝(銀座):まろやかすぎる鶏白湯スープとトリュフの豊潤な香りのコラボレーションがたまらない!

銀座のラーメン屋の代表格といってもいい名店。 ミシュランビブグルマンにも載っているお店である。 第481回(※)で投稿した「風見」さんに行った際は、 実は本来こちらの「篝」さん目当てであったが、 あまりの大行列のために断念したという経緯がある。 その…

435. 鶏白湯ラーメン&A5黒毛和牛醤油ラーメン&エビとトマトのベジつけめん@メンショーサンフランシスコ(新宿):SF発の豪華すぎるラーメン!

前回(※)に引き続き、メンショーグループの紹介である。 ※前回記事 kenshinkk.hatenablog.com 今回のお店は、2018年の夏にできたばかりのメンショーグループの新店で、 新宿南口のMYLOAD(ミロード)というビルの7階に入っている。 店の名に「サンフランシス…

426. 黒濃厚鶏白湯そば@濃厚鶏麺ゆきかげ(浅草):雷門のすぐそば!上品な濃厚鶏白湯!

この記事の投稿日である5/19は三社祭の3日目。 今回はそれにちなんで、雷門のすぐ近くにあるラーメン屋を紹介する。 なお、投稿日は5/19だが、訪問したのはその1週間前である。 場所としては、雷門から松屋浅草方面に少しだけ歩き、 路地に入っていったとこ…

391. 鶏白湯そば@麺巧潮(淡路町):世にも珍しい洋風鶏白湯ラーメン!

世にも珍しい「洋風」鶏白湯ラーメンを食べられるお店。 数年前からテレビや雑誌でも紹介されて既に人気店であるが、記事にはしていなかったので今更書いてみる。 場所は淡路町or小川町から秋葉原に向かって歩いていく途中にある。 高校生の時にはこのあたり…

389. 烏賊干鶏白湯醤油そば@纏(新橋):イカと鶏の絶妙なバランス感!

新橋で評判の良いお店。 百名店にも選ばれたということで、ずっと行ってみたかったのだが、たまたま先日新橋に立ち寄る機会があったので訪問した。 まず、この店に入る際には、入り口がわかりづらいので注意が必要。 入り口が狭い路地の奥にあり、道路に面し…

361. こってり@天下一品(上野店):発病以来5年ぶりの天一!

10月1日。 「天一の日※」である。 ※ラーメンを1杯注文すると、無料券が1枚付いてくる、年に一度の天一祭りのこと。 世間では都民の日ということで、上野動物園は無料になり、都内の学校は休みなので、さすがにすごい人の量であった。 自分の勤めている会社も…

352. 冷やしラーメン@IZASA(本郷三丁目):冷たい鶏白湯という希少な一杯!ビシソワーズのようなクリーミー感!

以前にも訪れたことがある、東大の目の前にある鶏白湯専門ラーメン屋。 ※前回記事 kenshinkk.hatenablog.com 今回、つけ麺を目当てに、だいぶ久しぶりに訪ねてみたわけだが、 夏季限定で冷やしラーメンがあったのでそちらを注文してみた。 冷やしラーメンと…

328. 特製鶏白湯つけ麺@麺屋 翔(品川):クリーミー鶏白湯と4種の絶品チャーシュー!

品川麺の達人(品達)七人衆のうちのひとつ。 JR品川駅の高輪口から出て少し行ったところにあるガード下に、ラーメン屋が7件集まっている。 昔からある「なんつっ亭」「きび」「せたが屋」「TETSU」などは何度も行ったことあるが、ここの店は初めて見た。 なお…

325. 練り醤油らーめん@無銘(神田):まさにポタージュ!紙ナプキン必須の超高粘度スープ!

神田駅と秋葉原駅の間の山手線の高架下にあるラーメン店。 暖簾に「麺」と書いてあるだけの店が「無銘」である。 地図をよく見ないと見落としてしまうので注意が必要。 メニューは ・熟成練り醤油らーめん ・塩らーめん~トリュフオイル掛け~ ・四種の魚の…

317.鶏王ラーメン@鶏王けいすけ(秋葉原):絶品の骨つき鶏モモ!鶏好きの方は是非!

秋葉原の電気街方面にある「けいすけ」系列の1店。 肉にこだわりのあるけいすけ系列だが、ここは鶏に特化。 秋葉原で「鶏肉が食べたい!」と思った場合は、 量的には下手な焼き鳥屋に入るより鶏を食べられるかもしれない。 ここでは様々な鶏出汁ラーメンを食…

235. 特濃鶏白湯そば@魚雷(春日):濃厚鶏白湯×サイフォンかつお出汁!

サイフォン抽出スープでおなじみの魚雷。 http://kenshinkk.hatenablog.com/entry/2017/07/17/205107 先日その新メニューを味わうことができた。 特濃鶏白湯そば 950円 名前の通り濃厚な鶏のスープだが、ドロドロというところまでいかず、ちょうど良い濃さ。…

193. 鶏ホタテそば@竹末東京premium(押上):手の込んだトッピングと演出でまさにプレミアムな一杯!

スカイツリーから少し歩いたところにある人気店。 行った日はものすごく暑かったため、 あまり並びたくないなーと思い14時すぎに行った。 それでも、店の外で10人ほど並んでおり、15〜20分くらい待つことになった。 さすがの人気である。 醤油ラーメンと鶏白…

51. 鶏白湯つけ麺@IZASA(本郷三丁目):濃厚どろり!純粋鶏白湯つけ麺の最高峰!

天下の東京大学の真ん前にあるラーメン屋。 自分の場合、東大は受けさせてすら貰えなかったわけだが、 職場が近くなったので、探してたらこの店にたどり着いた。 通うようになって早2年が経つ。 つけ麺(中盛り) 750円 どろりとした濃厚な鶏白湯が最大の特徴…

48.生姜鶏白湯@麺屋 音 別邸(北千住):寒い日に最高!体が温まる濃厚生姜ラーメン!

北千住に数あるラーメン屋の中でも、頻繁に通いたくなる店。 本来は本店の「麺屋 音」から紹介すべきかもしれないが、 たまたま今日食べて改めて感動したので、忘れないうちに先に投稿しておく。 なお、この店は「生姜鶏白湯」と「濃厚炙り味噌」の2つがメイ…

33. まる玉ラーメン@まる玉ラーメン(両国):究極のシンプル鶏白湯ラーメン!

雑誌やテレビで紹介されてた有名店。 TRY(東京ラーメンオブザイヤー)も受賞したらしい。 祖母のお見舞いで両国まで来たので寄ってみた。 今日の両国周辺は東京マラソンのコースになっていて、辿り着くまでが大変だった。 清澄通りがコースになっていたため、…

29. 鶏デミグラつけ麺 他@麺堂稲葉 Kuki Style(久喜):つけ麺ウルトラソウルの名にふさわしき超濃厚鶏白湯!

(注)訪れたのは2014年5月なので、現在と少し違うかもしれません。 今日アップすることにあまり意味はないが、思い出したときに忘れないうちに記事にしておこうと思う。 麺堂稲葉さんを知ったのは、2011年の秋。 その年のつけ麺博で自分の中ではダントツ一…