味噌
久しぶりの投稿です。 実はおそらく人生で初めて、 胃を痛めてしまったため、 限定ラーメンも新規開拓も しばらくできなくなってしまった。 ということで、 ストックして溜まっていた、 新規開拓シリーズを書いていきたい。 さて、今回は、 念願の初訪問シリ…
今年初の八咫烏さんの限定は、 響都超特麺~京風白味噌ラーメン であった。 正月に食べ過ぎて、 もたれた胃を癒してくれそうな一杯だったので、 水曜日に行きたかったのだが、 残念ながら用事があって行けず。 最終日の金曜日にギリギリ間に合った。 まずはい…
前回、西荻窪の麺尊RAGEさんの特製軍鶏そば※を頂き、 ほどよくお腹がふくれたわけなのだが、 ※麺尊RAGEさんの記事 kenshinkk.hatenablog.com わざわざラーメン激戦区荻窪まできて、 一杯食べてすぐに帰るなんて、 そんな勿体ないことできるわけがない。 とい…
引き続き、新規開拓編。 今回は、2019年の10月オープンで瞬く間に人気店になった、 江戸川橋の三ん寅さんである。 江戸川橋駅は、有楽町線で飯田橋から一駅なのだが、 正直あまり行く機会が無かった。 本ブログでたびたび登場する、早稲田の巌哲さんにて、 …
浅草の中華ソバビリケンさん。 久々に近くを通りかかったところ、 なんともキャッチーな限定をやっていたので、 食べてみることにした。 実はまだ記事化していない限定メニューを一度食べているのだが、 本限定メニューが限定200食ということもあり、 先にこ…
季節的にちょうど桜が満開ということもあるので、 今回から、数回にわたって、 東京さくらトラム沿線シリーズ をお届けしたいと思う。 ※東京さくらトラム＝旧都電荒川線 記念すべき初回は、 もちろんその始発駅である、 三ノ輪橋駅からスタート。 そこから徒…
多少寒さが残るうちに、 寒い日に美味しいラーメンを紹介しておかなければ。 ということで、 今回は日暮里にある、 めん処羽鳥さんを紹介する。 食べログのTOP5000にも入っているお店で、 かなり昔からある印象。 前回行ったのは5年位前だった気がする。 今…
早くも八咫烏オブザイヤーかもしれません。 この一杯。 とんでもないクオリティの味噌ラーメンなので、 チャンスのある方はぜひ食べてみてください。 とくに、ブリ好き、味噌好き、の方はぜひ！ ということで、 いきなり結論から書いてみたわけですが、 とに…
2018年に三河島にオープンした比較的新しいラーメン屋さん。 場所は尾竹橋通りに面していて、 都バスの「東日暮里三丁目」と「大下」の間。 鶯谷駅や日暮里駅から歩こうと思えば歩けなくもないという 非常に微妙な距離である。 小学校の頃は、友人が近くに住…
連日の黒須さんの記事で「醤油」「塩」ときたので、 次は「味噌」である。 今回はいつもお世話になっている、海老丸さんの限定。 （少し前の限定なので、現在は終了しています。） 味噌ということで、 海老丸さんでは牡蠣味噌以来かなーという印象。 kenshin…
前回(※)、まるごとトマトとフィレンツェナスによる、 見事な倍返しを体験させていただいた八咫烏さん。 ※前回食べた限定 kenshinkk.hatenablog.com 仕事も忙しく、約1か月ぶりの訪問となってしまったのだが、 twitterによると、9月の中盤から ART of RAMEN ~…
※本記事の内容は外出自粛要請が出る前に訪れた際のものです。 神保町に最近できた蟹味噌ラーメン専門店。 いわゆるカニミソではなく、蟹と味噌が入ったラーメンであることがポイントである。 場所は、神保町と水道橋の間で、やや神保町寄り。 ライバルになり…
前回のイベリコ×背脂×煮干しで衝撃を受け、 続けざま、3度目の訪問となったのが、今回の記事である。 ※前回記事 kenshinkk.hatenablog.com 実は、本来の目当ては牡蠣の塩蕎麦だったのだが、 その日は昼だけということで、泣く泣くあきらめ、 夜限定の海老味…
前回に引き続きとなる二階堂さん。 今回は味噌ラーメン。 冬季限定という張り紙があったので、順番を繰り上げて記事を出させていただいた。 まだ寒い日もあるので、3月中は提供されるのではないかと思われる。 ※前回記事 kenshinkk.hatenablog.com 味噌ラー…
早くも今年何杯目だろうか？ 海老丸さんは毎週のように限定麺を出しており、 本当に毎度毎度クオリティがとんでもない高さであり、 職場も近いことから、ついつい通ってしまうお店である。 腸のことがあるため、カレー系や激辛系はスルーしているのだが、 そ…
さて、約10日空いて、ラーメンの記事に戻ってきた。 今回訪れたのは、三ノ輪にあるトイボックスさん。 引っ越す前も近所であったが、引っ越した後はさらに近くなったので、 ことあるごとに食べに行っているお店である。 最近、行列がすごいので、あまり行け…
先日、札幌に出張で行ってきたわけだが、 朝羽田を発ち、午前中のうちに新千歳に到着の便で、 午後から札幌駅付近の某所で仕事があったわけで、 札幌駅周辺のラーメン屋を探していた。 普段であれば、知る人ぞ知る地元の名店に行きたいわけであるが、 時間の…
先日飯田橋に寄った際、久しぶりに「つじ田」のつけ麺を食べようかなーと思った矢先、 隣にある「味噌の章」の存在に気付いたため、寄ってみた。 味噌の章自体は発病前に一度食べたことがあったのだが、なんとなく「脂が多そうだなー」と思って敬遠していた…
随分前になるが、今年の春のワカメそばの記事を書き忘れていたことに気づいたので、今更ながらアップしてみる。 くろきで毎年春にワカメそばを出しているのは知っていたが、これまで食べに行ったことはなかった。 というのも、主役が「ワカメ」と聞いて、そ…
2016年の冬に食した一杯。 銀鱈を食べに来たのだが、 期間限定でしかも「味噌」ときたらもう頼むしかなかった。 味噌ラーメン・江戸甘味噌銀鮭絞り 900円 いつもどおり「絞り」が入った美味しそうな独特ネーミング。 その名の通り、鮭が大量に絞られた濃厚ス…
ホタテ×豚骨スープが美味しいお店の季節限定麺が出ていたので注文してみた。 毎度のことながら、名前が独特であった。 トラディショナル味噌ラーメン 900円 その名に恥じないオーソドックスなスープとバラエティに富んだ具が特徴的。 まずスープは、濃厚な豚…
とにかく函館推しのラーメン屋。 函館市の五稜郭に「狼煙(のろし)」というラーメン屋があるので、その東京支店なのかもしれない。 場所としては、毎日行列になる有名店「饗くろ㐂」から10mの位置にある。 一見、そんな行列店のすぐ近くにあるというのはかな…
非常に難解な名前のラーメン店。 「しなのしんめん れっしじゅんめい」と読むそう。 まず紹介するのが、看板となっている、信州の味噌を使ったという白味噌麺。 白味噌麺ラーメン&そぼろ丼 特徴的なのは、白味噌入りのまろやかなスープ。 白味噌ということで…
上野に15年以上前からある北海道ラーメン屋。 小さい頃から父に連れられ通っていた。 上野と御徒町の中間くらいの位置にあり、深夜まで営業しているので仕事が遅くなっても入れる店である。 ただし、休日前の深夜は酔い潰れた人が出没する可能性が高いので要…
形容詞+名詞という珍しい名前のラーメン屋。 正しくは、ラーメン屋ではなく、「ラーメン食堂」だったりする。 コンセプトは「毎日食べたくなるラーメン」 そのコンセプト通り、 食べた瞬間に「とんでもなくうまい」と思わせるようなインパクトは無いものの、…
マタドール本店(※)と同じく北千住駅の東口側に位置している姉妹店。 店名の通り「みそ」がメインの店になっているが、牛骨×煮干など他の味もある。 ひとまず今回は唯一食べたことのある基本の味噌について。 贅沢牛骨みそラーメン 1100円 牛骨と味噌は基本的…
上野近辺では最も好きな味噌ラーメン屋。 池袋の本店は、一時期その界隈で1位だったらしい。 「東京一濃厚」と謳っているだけあって、尋常でない濃厚さである。 味噌ラーメン830円 とにかくスープが濃厚。 野菜ポタージュと豚骨のダブルスープがとにかく美味…
48.からの続きで、麺屋 音 別邸について。 音 別邸のもう１つのメニューは、 こちらも寒い日ほど美味しい味噌ラーメン。 濃厚炙り味噌ラーメン 濃厚炙り味噌850円 鶏白湯と野菜のポタージュに味噌を合わせた濃厚系。 ごまと柚子がアクセント。 チャーシュー…
肉が食いたいという話になり、ジンギスカン屋を探すも、 どこも予約でいっぱいだったので、焼肉屋に妥協したわけだが、大正解だった。 入ったのは北海道焼肉「プライム」 佐藤の牛タン(極) 厚切りの牛タン。 一部スジあったけど、スジない部分は最高。 ねぎ…
学会出張のため札幌に来ている。 札幌といえばとりあえず味噌ラーメン。 ということで来てみた。 ミシュランにも載ったらしい有名店。 有名人のサイン色紙も多数あるけど、どれも古い。 頼んだのは「こく旨味噌ラーメン」 見た目は白くて豚骨メインなのかな…
