腸壁を削って美味い物を食す

潰瘍性大腸炎(軽症)持ちの筆者が、症状が悪化する可能性を覚悟してでも食べたいと思った逸品(主に麺類)を紹介するブログです。基本的に週2回(日曜・水曜)の更新です。よろしくおねがいします。

水道橋

579. ブリの味噌らーめん スモークブリと共に@海老丸(神保町):破壊力抜群なスモークブリと〆リゾットの焦がしバターに酔いしれる一杯!

海老丸限定3連荘の最後は、 私が通い始めてからは初登場となるブリ。 しかも意外や意外、味噌での登場である。 はじめに記載しておくと、 この限定はこの記事の投稿日である 2020年11月20日までらしいので、 まだの方はぜひ足を運んでみてほしい。 というこ…

578. 牡蠣とトマトのらーめん 柳松茸の香り@海老丸(神保町):牡蠣×トマト×柳松茸の豪華コラボ!和出汁の旨味たっぷりなスープにベビーキウイのアクセントがたまらない!

貯まっている海老丸限定の大放出第2弾。 こちらもすでに終わってしまっている限定であるが、 美味しかったので、記事化しておこうと思う。 今回は牡蠣とトマトということで、 最近牡蠣系のラーメンが流行っているが、 海老丸さんでは久しぶりの牡蠣系。 牡蠣…

577. 海老丸式味噌ラーメンその1@海老丸(神保町):濃厚な旨味がたまらない独創的な味噌ラーメンに、待望の味噌バターリゾット!

連日の黒須さんの記事で「醤油」「塩」ときたので、 次は「味噌」である。 今回はいつもお世話になっている、海老丸さんの限定。 (少し前の限定なので、現在は終了しています。) 味噌ということで、 海老丸さんでは牡蠣味噌以来かなーという印象。 kenshin…

562. カニつけ麺+ソフトシェルクラブフリット@海老丸(神保町):祝3周年!カニ丸らーめんの新作は秋にぴったりのつけ麺!

先日3周年を迎えられた海老丸さん。 本当におめでとうございます。 残念ながら、先日あった3周年記念の限定は、 予約日に行くことができず、 食べることができなかった。 しかし、普段の限定は逃さず食べに行こうと思って、 金曜日の夜遅くにギリギリ滑り込…

559. 冷やしトウモロコシらーめん@海老丸(神保町):今年最後の冷やしはトウモロコシの甘さとまろやかな酸味の絶妙なバランスがたまらない一杯!

夜風が涼しくなってきた今日この頃。 海老丸さんの最後の冷やし限定が今週金曜で終わるという知らせを聞いた。 その瞬間、 この最後の一杯を食べないと、この夏を終えることができない。 という思いが頭の中を駆け巡った。 正直、 八咫烏さんの松茸限定や、 …

551. 冷やし飛騨牛ラーメン〜ウニの微笑み@海老丸(神保町):最高傑作と言っても過言ではない冷やし牛Wスープに飛騨牛×ウニの超豪華コラボ!

今年の麺はじめに食べたこちらのラーメン↓ kenshinkk.hatenablog.com 2500円と高額ながら、 とんでもない高クオリティのローストビーフラーメンであった。 今回、なんとその冷やしバージョンが土日限定で再登場するということで、 いてもたってもいられず、…

547. 冷やしメキシカンラーメン夏バージョン@海老丸(神保町):復活のメキシカン!新感覚の冷やしスパイシー麺!

2週間ぶりの海老丸さんの冷やし麺。 時は2月中旬、 同じく海老丸さんで世にも珍しいメキシカンラーメンを食べたのだが、 今回はその冷やしバージョンが提供されるとのことで、 ふたたび海老丸さんに行ってみた。 ※当時の記事はこちら kenshinkk.hatenablog.c…

542. 冷やしカニらーめん@海老丸(神保町):超濃厚なのに超爽やかな絶品カニクリームスープとサクサクのソフトシェルクラブが最高!

4連休連続投稿1日目。 海老丸さんで毎年恒例となっているらしい冷やしカニラーメン。 毎年大人気らしく、ツイッターでも常連さんが歓喜していた。 とはいえ、自分も2週に1回は行っているので、 常連さんと名乗っても良いのではないかと思いつつある。 そんな…

541. シシリアで出会った冷やし中華ヴァンピーロ@海老丸(神保町):ブラッドオレンジの甘酸っぱさを最大限に活用した絶品冷やし中華!

少し前の海老丸さんの限定である。 時期的には5月末くらいだっただろうか。 各国の冷やし中華シリーズ。 今回はシシリア。 シシリア(シチリア)島はイタリアの長靴の先に位置する島である。 イタリアンのお店で「シシリア風」とついた料理は、 いえば南イタ…

540. 冷やし貝ラーメン@海老丸(神保町):本日最終日!最後まで飽きが来ないホタテとアサリの旨味の洪水!

海老丸さんの限定麺。 本日が提供最終日らしいということで、 予定を繰り上げて記事にしてみた。 今回の限定は冷やしの淡麗系の貝出汁ラーメンということで、 貝の淡麗系というと、温かいスープの方が多く、 冷やしにおいてはあまり見かけない組み合わせでは…

538. サンテミリオンの冷やし中華~目の輝き@海老丸(神保町):冷やし中華にまさかのブルーベリー!目が良くなりそうな一杯!

海老丸さんの限定シリーズ、今回は冷やし中華。 5月中旬のちょうど暑くなりだしたくらいの時期の限定である。 海老丸さんの限定冷やし中華は、 毎回欧州のどこかの町をイメージした一杯というシリーズになっている。 ※ちなみに前回はプロバンス 今回はフラン…

534. 冷やし金目鯛ラーメン@海老丸(神保町):良く冷えた淡麗スープの清涼感に絶品昆布締め金目鯛!さらには2段階のリゾットで最高の締め!

2週間ぶりの新限定! 暑い日にぴったりの冷やしラーメンである。 3月に食べた金目鯛ラーメン※が非常に好評だったらしく、 その冷やしバージョンということで登場したのが今回の限定である。 ※金目鯛のスープドポワソンラーメン kenshinkk.hatenablog.com 正…

533. GREENDAY 緑に包まれて@海老丸(神保町):貝出汁の野菜メインまぜそば!コロナ禍の野菜不足を補う爽やかな一杯!

4月に食べた数少ないラーメンのひとつを紹介。 このころは、自粛要請が出ていたけれども、 仕事の内容によっては、 在宅勤務したくてもできないという苦しい状況であり、 ふだん会社帰りに行っていたようなラーメン屋さんは軒並み休業。 ラーメン屋はおろか…

530. ココナッツクリームのまぜそば_マンガリッツァポークのチョリソー@海老丸(神保町):暑い日にぴったりの爽やかな甘さが特徴の冷やしまぜそば!味変で劇的に化けた一杯!

これまで海老丸さんの限定ラーメンは時系列で紹介してきたのだが、 今回はたまたま新限定の登場初日に食べることができたので、 順序を変えてタイムリーに新作を紹介していこうと思う。 本日から登場したこちらの一杯のメインは、 ラーメンに入っているのは…

528. マルゲリータまぜそば@海老丸(神保町):まさに前代未聞、ピザを食べているかのようなまぜそば!

週1がデフォルトになってきた海老丸さんの限定ラーメンの紹介も、 今回でようやく4月分に入った(遅くてスミマセン)。 緊急事態宣言が出てすぐくらいにtwtterを見たところ、 海老丸さんも短縮営業されており、仕事終わりには行けなくなっていた。 ランチな…

526. ジュ・ド・アニョのらーめん@海老丸(神保町):子羊感満載の絶品スープにジューシーすぎるスペアリブが付く超豪華な一杯!

※本記事の内容は外出自粛要請が出る前に訪れた際のものです。 前回に引き続き海老丸さんの限定。 やっと3月末の限定である。 このころはまだギリギリ外出自粛期間に入る前であった。 さて、タイトルはフランス語。 ジュ=スープ ド=の アニョ=子羊 という…

525. 金目鯛のスープ・ド・ポワソンらーめん ネオクラシック@海老丸(神保町):超サッパリの透き通った淡麗スープに鬼灯の甘味がアクセントの癒される一杯!

※本記事の内容は外出自粛要請が出る前に訪れた際のものです。 週1回が恒例になってきた海老丸さんの限定ラーメン。 超濃厚カニミソの次は、180度変わって、 透き通る金目鯛スープである。 本当にいろいろなジャンルが登場するので、全く飽きが来ない。 ※前回…

523. ソフトシェルクラブのサフランらーめん@海老丸(神保町):サフランの効いた濃厚カニ+カニミソスープは衝撃の美味しさ!いつかまた食べたい一杯!

※本記事の内容は外出自粛要請が出る前に訪れた際のものです。 確実に週1回は行っている海老丸さんであったが、 たまたまこの週は、昼限定と夜限定がそれぞれ異なる週であり、 昼は第521回※で紹介したホタルイカまぜそば、 夜は今回のサフランラーメンだった…

521. ホタルイカのイカスミまぜそば~春の訪れ@海老丸(神保町):イカスミの旨味と旬の野菜の爽やかさまさに春の訪れを感じる一皿!

※本記事の内容は外出自粛要請が出る前に訪れた際のものです。 前回に引き続き、海老丸さんのランチ限定まぜそば。 限定が出るペースに追いつけるように、 若干ペースを上げての投稿となっていることはご了承いただきたい。 いつか来るだろうなーと思っていた…

520. 味噌クラムチャウダーまぜそば@海老丸(神保町):4種の貝のマリアージュ!まさかのイチゴが印象的なクリーミーまぜそば!

※本記事の内容は外出自粛要請が出る前に訪れた際のものです。 海老丸さんのランチ限定まぜそばも早くも5種類目。 ほぼ毎週のように新しいメニューが登場するので、 毎週のように通ってしまっている。 (よって最近は週に1度は海老丸さんの記事になっている)…

519. 特製濃厚蟹味噌ラーメン@石黒商店(神保町):3種の蟹の濃厚な旨味と香りがたまらない贅沢すぎる味噌ラーメン!

※本記事の内容は外出自粛要請が出る前に訪れた際のものです。 神保町に最近できた蟹味噌ラーメン専門店。 いわゆるカニミソではなく、蟹と味噌が入ったラーメンであることがポイントである。 場所は、神保町と水道橋の間で、やや神保町寄り。 ライバルになり…

518. ネギ塩牛タンらーめん〜テールスープの白濁@海老丸(水道橋):牛の旨味がこれでもかと濃縮された極上スープに柔らか牛タンからの〆リゾット!完ぺきな牛フルコース!

※本記事の内容は外出自粛要請が出る前に訪れた際のものです。 前回の海老丸さんの限定※1は、異色なメキシカンラーメンであったが、 今回も牛テールスープがメインということで、 これまたなかなか他の店では見ないタイプのラーメン。 牛といえば、北千住のマ…

516. トルティアガーリックらーめんグラシアス@海老丸(神保町):まさにドンタコスラーメン!メキシカン×ラーメンという異色すぎる斬新な組み合わせ!

前回に引き続き。海老丸さんの限定麺。 ※前回記事 kenshinkk.hatenablog.com どんどん書いていかないと追いつかない(笑) 今回は2月中旬頃の限定メニューだったかなと思う。 メキシコ料理って普段食べなれていないのだが、 タコス風だという情報があり、な…

515. テリヤキサーモンとほうれん草のまぜそば+レタスチャーハン@海老丸(神保町):ジューシーなサーモンとチャーシューが絶品の限定まぜそば!復活に期待!

世間的にはコロナウイルスで自粛ムードなわけだが、 本ブログでは、記事化できていないラーメンたちのストックがまだ50件近くある。 なので、現状ラーメン屋に行くペースはごっそり落ちているが、 ここぞとばかりに、そのストックたちを解放していこうと思う…

504. 牡蠣味噌ラーメン~冬の終わり~@海老丸(水道橋):濃厚牡蠣出汁×焼き味噌という未だかつて見たことのないコラボ!

早くも今年何杯目だろうか? 海老丸さんは毎週のように限定麺を出しており、 本当に毎度毎度クオリティがとんでもない高さであり、 職場も近いことから、ついつい通ってしまうお店である。 腸のことがあるため、カレー系や激辛系はスルーしているのだが、 そ…

501. マグレ・ド・カナールと飛騨山椒らーめんBlancバージョン@海老丸(水道橋):コクのある鴨出汁と山椒の爽やかさが決め手の塩ラーメン!クタクタの長ネギがたまらない!

海老丸さんの冬季限定の一杯。 11月ごろから出していたっぽいのだが、そちらは醤油味。 残念ながらそちらは食べることができず。 年明けからはBlancバージョンということで、塩味での提供であった。 普段、もうひとつの限定麺があったので、そちらを食べてし…

492. 飛騨牛サーロインのローストビーフラーメン@海老丸(神保町):2020年の1杯目は超豪華飛騨牛A4ランクのローストビーフラーメンで開幕!

前回(※)、年末に締めとして食べた海老丸さんの限定麺を紹介したが、 kenshinkk.hatenablog.com 実は、2020年1杯目も海老丸さんで開幕したのであった。 というのも、 twitterにて「元旦&1/2のみの限定麺あります」という告知があり、 しかも、飛騨牛A4サーロ…

491. 猪とイベリコ豚のセレナーデ@海老丸×八咫烏×六感堂コラボ:2019年最後の一杯は究極の豪華コラボラーメン!

2020年最初の投稿は、 投稿日の関係で2019年の最後に食べた一杯を紹介する。 この日はtwitterで予告されていた、 海老丸×八咫烏の1日限定コラボラーメンの日。 タイトルの通り、猪とイベリコ豚という超豪華食材を使った一杯である。 金額的には2500円と高額…

488. 牛バラ赤ワイン煮込みまぜそばラグー仕立て@海老丸(神保町):こんな牛バラ食べたことない!高級フレンチでしか味わえない一品を超リーズナブルに楽しめる一杯!

海老丸さんの記事もまさかの3回連続。 こんなに立て続けにとてつもなくおいしい限定まぜそばが出てくるなんて、 予想をしていなかったもので、ついこうなってしまった。 反省はしていない。 こんな頻度で、クオリティの高い限定ラーメンを提供してくれるお店…

487. クアトロフロマッジのまぜそば_キノコとスパイスチキンのアクセント@海老丸(神保町):ピザやパスタでおなじみの4種のチーズソースがついにまぜそばに!チーズ好きにはたまらない一杯!

前回に引き続き、海老丸さんの「限定まぜそば」。 実をいうと、今回紹介する「限定まぜそば」は、12月の初旬のものであり、 前回記事※のジェノベーゼとは実は時系列が逆である。 ということで、すでに提供は終了しているメニューなのだが、 またいつか復活す…