腸壁を削って美味い物を食す

潰瘍性大腸炎(軽症)持ちの筆者が、症状が悪化する可能性を覚悟してでも食べたいと思った逸品(主に麺類)を紹介するブログです。基本的に週2回(日曜・水曜)の更新です。よろしくおねがいします。

ラーメン

529. PRAYING RUN 酢豚@八咫烏(九段下):ラーメン×酢豚!未知なる領域に踏み込む至極の一杯!

自粛要請明け、1発目のラーメンは、八咫烏さんの限定麺に行くことにした。 訪れるのは2月以来なので、約3か月ぶりとなる。 今回の限定麺のタイトルは、 「PRAYING RUN 酢豚」 ということで、 UVERworldさんの曲名が冠せられている。 直訳すると、「祈りなが…

528. マルゲリータまぜそば@海老丸(神保町):まさに前代未聞、ピザを食べているかのようなまぜそば!

週1がデフォルトになってきた海老丸さんの限定ラーメンの紹介も、 今回でようやく4月分に入った(遅くてスミマセン)。 緊急事態宣言が出てすぐくらいにtwtterを見たところ、 海老丸さんも短縮営業されており、仕事終わりには行けなくなっていた。 ランチな…

527. チャーシューメン@自家製中華そばとしおか(早稲田):大行列も納得の絶品自家製麺と動物魚介Wスープ!オーソドックスな醤油ラーメンで腹を満たしたいときはココ!

※本記事の内容は外出自粛要請が出る前に訪れた際のものです。 東京メトロ東西線の早稲田駅が最寄りとなるこちらのお店。 以前から食べログのポイントが高く、行ってみたかったのだが、 口コミによると相当並ぶとのことでずっと行けずにいた。 先日とうとう初…

526. ジュ・ド・アニョのらーめん@海老丸(神保町):子羊感満載の絶品スープにジューシーすぎるスペアリブが付く超豪華な一杯!

※本記事の内容は外出自粛要請が出る前に訪れた際のものです。 前回に引き続き海老丸さんの限定。 やっと3月末の限定である。 このころはまだギリギリ外出自粛期間に入る前であった。 さて、タイトルはフランス語。 ジュ=スープ ド=の アニョ=子羊 という…

525. 金目鯛のスープ・ド・ポワソンらーめん ネオクラシック@海老丸(神保町):超サッパリの透き通った淡麗スープに鬼灯の甘味がアクセントの癒される一杯!

※本記事の内容は外出自粛要請が出る前に訪れた際のものです。 週1回が恒例になってきた海老丸さんの限定ラーメン。 超濃厚カニミソの次は、180度変わって、 透き通る金目鯛スープである。 本当にいろいろなジャンルが登場するので、全く飽きが来ない。 ※前回…

524. かけらーめん雲丹搾り@五ノ神水産(淡路町):ついにありつけた雲丹搾り!想像を絶する雲丹濃度を誇る痛風待ったなしの一杯!

※本記事の内容は外出自粛要請が出る前に訪れた際のものです。 何度か訪れている神田の名店:五ノ神水産。 超濃厚な銀ダララーメンが食べられる鮮魚系ラーメンの名店であるが、 長年食べたいと思っていてずっと食べることができていないメニューがあった。 そ…

523. ソフトシェルクラブのサフランらーめん@海老丸(神保町):サフランの効いた濃厚カニ+カニミソスープは衝撃の美味しさ!いつかまた食べたい一杯!

※本記事の内容は外出自粛要請が出る前に訪れた際のものです。 確実に週1回は行っている海老丸さんであったが、 たまたまこの週は、昼限定と夜限定がそれぞれ異なる週であり、 昼は第521回※で紹介したホタルイカまぜそば、 夜は今回のサフランラーメンだった…

522. 特製中華そば@つきひ(亀戸):亀戸横丁の一角に潜む煮干しの名店!横丁で飲んだ後には思わず行ってしまう一杯!

※本記事の内容は外出自粛要請が出る前に訪れた際のものです。 JR総武線亀戸駅から徒歩3分。 普段亀戸駅は利用しないのだが、錦糸町に用事があった際に、 あと一駅足を伸ばせば、煮干しの名店がある、 という情報を得たので行ってみた。 なお、普段道に迷うこ…

521. ホタルイカのイカスミまぜそば~春の訪れ@海老丸(神保町):イカスミの旨味と旬の野菜の爽やかさまさに春の訪れを感じる一皿!

※本記事の内容は外出自粛要請が出る前に訪れた際のものです。 前回に引き続き、海老丸さんのランチ限定まぜそば。 限定が出るペースに追いつけるように、 若干ペースを上げての投稿となっていることはご了承いただきたい。 いつか来るだろうなーと思っていた…

520. 味噌クラムチャウダーまぜそば@海老丸(神保町):4種の貝のマリアージュ!まさかのイチゴが印象的なクリーミーまぜそば!

※本記事の内容は外出自粛要請が出る前に訪れた際のものです。 海老丸さんのランチ限定まぜそばも早くも5種類目。 ほぼ毎週のように新しいメニューが登場するので、 毎週のように通ってしまっている。 (よって最近は週に1度は海老丸さんの記事になっている)…

519. 特製濃厚蟹味噌ラーメン@石黒商店(神保町):3種の蟹の濃厚な旨味と香りがたまらない贅沢すぎる味噌ラーメン!

※本記事の内容は外出自粛要請が出る前に訪れた際のものです。 神保町に最近できた蟹味噌ラーメン専門店。 いわゆるカニミソではなく、蟹と味噌が入ったラーメンであることがポイントである。 場所は、神保町と水道橋の間で、やや神保町寄り。 ライバルになり…

518. ネギ塩牛タンらーめん〜テールスープの白濁@海老丸(水道橋):牛の旨味がこれでもかと濃縮された極上スープに柔らか牛タンからの〆リゾット!完ぺきな牛フルコース!

※本記事の内容は外出自粛要請が出る前に訪れた際のものです。 前回の海老丸さんの限定※1は、異色なメキシカンラーメンであったが、 今回も牛テールスープがメインということで、 これまたなかなか他の店では見ないタイプのラーメン。 牛といえば、北千住のマ…

517. 醤油ラーメン@かしわぎ(東中野):伝統的製法で作り上げられた優しいスープとキレのある醤油ダレが抜群に美味しい超高コスパな一杯!

※本記事の内容は外出自粛要請が出る前に訪れた際のものです。 今回はいつものエリアとは違い、東中野の名店に訪れた。 ふだん山の手の西側に行くことはめったにないのだが、 その日は夕方から用事で新宿にいく予定だったため、 ここぞとばかりに昼めしに足を…

516. トルティアガーリックらーめんグラシアス@海老丸(神保町):まさにドンタコスラーメン!メキシカン×ラーメンという異色すぎる斬新な組み合わせ!

前回に引き続き。海老丸さんの限定麺。 ※前回記事 kenshinkk.hatenablog.com どんどん書いていかないと追いつかない(笑) 今回は2月中旬頃の限定メニューだったかなと思う。 メキシコ料理って普段食べなれていないのだが、 タコス風だという情報があり、な…

515. テリヤキサーモンとほうれん草のまぜそば+レタスチャーハン@海老丸(神保町):ジューシーなサーモンとチャーシューが絶品の限定まぜそば!復活に期待!

世間的にはコロナウイルスで自粛ムードなわけだが、 本ブログでは、記事化できていないラーメンたちのストックがまだ50件近くある。 なので、現状ラーメン屋に行くペースはごっそり落ちているが、 ここぞとばかりに、そのストックたちを解放していこうと思う…

514. 創作つけ麺「白甘鯛」@巌哲(早稲田):めったに食べられない超高級魚・白甘鯛を極上のかぶら蒸しと刺身とつけ麺で味わう!

補足:本記事の内容は、コロナウィルスによる外出自粛要請が出る前にお店に訪問した際のものです。 ということで、 コロナウィルスでなかなかラーメン屋に行く機会もなくなってしまったのだが、 昨年度の個人的ランキング1位であった早稲田の巌哲さん。 実は…

513. szatmariの鴨蕎麦(塩)@黒須(神保町):とことん鴨の旨味が凝縮された一杯!鴨塩ラーメンの美味しさを改めて感じた一杯!

4回連続となる黒須さんの記事。 いったん今回をラストとさせていただく。 ※前回記事 kenshinkk.hatenablog.com 前回までで、黒須さんの醤油、煮干し、味噌と食べてきて、 実は塩を食べていなかったことに気付いた。 そんなわけで、塩系の限定を待っていたと…

512. 海老香る味噌蕎麦+鯛煮干し和え玉@黒須(神保町):ほんのり海老が香る濃厚味噌ラーメン!ホロホロ煮豚チャーシューもたまらない体が温まる一杯!

前回のイベリコ×背脂×煮干しで衝撃を受け、 続けざま、3度目の訪問となったのが、今回の記事である。 ※前回記事 kenshinkk.hatenablog.com 実は、本来の目当ては牡蠣の塩蕎麦だったのだが、 その日は昼だけということで、泣く泣くあきらめ、 夜限定の海老味…

511. イベリコ豚の背脂煮干中華そば@黒須(神保町):衝撃の甘さを誇る背脂+チャーシューと淡麗煮干しスープの最強コラボレーション!

前回に引き続き、神保町黒須さんの紹介記事。 前回の訪問時に、前後に並んでいた常連さんのほぼ全員が、 限定ラーメンと肉飯を注文していたので、 これは食べなくてはと思い、翌週慌てて訪問した。 ※前回記事はこちら kenshinkk.hatenablog.com 今回の限定は…

510. 特製醤油蕎麦@黒須(神保町):鶏と醤油にこだわった至高の醤油ラーメン!レアチャーシューと胚芽米の香ばしさが食欲をそそる肉飯も最高!

神保町界隈で抜群の人気を誇る黒須さん。 ずっと前から行きたかったのであるが、なかなか行けなかった。 というのも、 営業時間が極端に短く、 昼営業は11〜15時 夜営業は18〜20時 さらに、夜は月・火・木・金のみ 日曜祝日はお休み。 ということで、毎日残…

509. 完全感覚Pork Ginger@八咫烏(九段下):生姜焼きがラーメンに?完全に新感覚の一杯!

前回に引き続き、九段下の八咫烏さんの限定麺を紹介。 今回は、前回にも増して独創的な一杯である。 生姜焼きがラーメンになるなんて、全く予想もできなかった。 前回の記事はこちら kenshinkk.hatenablog.com さて、時期的には2月だっただろうか。 本ブログ…

508. ポルチーニ香る和風カレーラーメン〜イベリコ豚の証明@八咫烏(九段下):カレーラーメンの到達点ともいうべき一杯!イベリコ豚の角煮が異次元だった!

約3週間ぶりに八咫烏さんの記事。 (※前回の限定はこちら) kenshinkk.hatenablog.com 実は、そこからあまり日がたっていない、寒い冬の日に訪問した際の一杯。 今日やたら寒くて思い出したので、こちらを記事にすることにした。 今回の一杯はタイトルにある…

507. 味噌バターコーンラーメン@二階堂(九段下):炒め野菜の旨味がしっかり溶けだしたアッサリ系味噌ラーメン!バターとコーンはマストです!

前回に引き続きとなる二階堂さん。 今回は味噌ラーメン。 冬季限定という張り紙があったので、順番を繰り上げて記事を出させていただいた。 まだ寒い日もあるので、3月中は提供されるのではないかと思われる。 ※前回記事 kenshinkk.hatenablog.com 味噌ラー…

506. 豚バラと冬野菜の塩生姜タンメン@二階堂(九段下):昔懐かしい味のタンメン!身も心も温まりたい人はぜひ!

記事にしたいラーメンがたまってきてしまっているのだが、 今書いておかなければならないメニューを優先ということで、 寒い時期に美味しいラーメンや冬季限定ラーメンを優先して記事にしようと思う。 今回訪れたのは、九段下の二階堂さん。 九段下が最寄り…

505. ショガパイタン@MANNISH(神田):寒いうちにぜひ!土曜日限定の生姜×濃厚鶏白湯!

神田のみんなやっぴー! ではじまる店員さんのtwitter動画でおなじみのMANNISHさん。 毎日ラーメンを食べ続けているyoutuberSUSURU TVをフォローし始めたら、 リツイートで動画が回ってきてその存在を知ったわけで。 MANNISHさんにはしばらく行くことができ…

504. 牡蠣味噌ラーメン~冬の終わり~@海老丸(水道橋):濃厚牡蠣出汁×焼き味噌という未だかつて見たことのないコラボ!

早くも今年何杯目だろうか? 海老丸さんは毎週のように限定麺を出しており、 本当に毎度毎度クオリティがとんでもない高さであり、 職場も近いことから、ついつい通ってしまうお店である。 腸のことがあるため、カレー系や激辛系はスルーしているのだが、 そ…

503. 鴨と煮干しの抹茶そば@八咫烏(九段下):抹茶を使った独創的な限定麺!汁なしと汁ありで2度おいしい煮干し系の新たな形!

前回に引き続き八咫烏さんの記事。 kenshinkk.hatenablog.com 前回、美味しいと評判の限定麺が目の前にあったのに注文することができず、 歯痒い思いをした翌日、たまたま業務都合で早く帰れることになったので、 自分でもまさかの連日訪問。 それだけ気にな…

502. 特選ラーメン(黒)@八咫烏(九段下):和風ラーメンの最高峰に念願の訪問!ラーメンと蕎麦のいいとこどりをしたような一杯!

色々と忙しくて一週間ぶりの記事となってしまったが、 個人的に今年の頭からすごく行きたかったお店の記事である。 それが、こちらの八咫烏(やたがらす)さん。 下記の昨年末の海老丸さんとのコラボで知ったお店である。 kenshinkk.hatenablog.com 九段下駅…

501. マグレ・ド・カナールと飛騨山椒らーめんBlancバージョン@海老丸(水道橋):コクのある鴨出汁と山椒の爽やかさが決め手の塩ラーメン!クタクタの長ネギがたまらない!

海老丸さんの冬季限定の一杯。 11月ごろから出していたっぽいのだが、そちらは醤油味。 残念ながらそちらは食べることができず。 年明けからはBlancバージョンということで、塩味での提供であった。 普段、もうひとつの限定麺があったので、そちらを食べてし…

497. 味噌ラーメン@トイボックス(三ノ輪):鶏清湯系の名店による、しっかり鶏の旨味を感じられる極上のサラサラ系味噌ラーメン!

さて、約10日空いて、ラーメンの記事に戻ってきた。 今回訪れたのは、三ノ輪にあるトイボックスさん。 引っ越す前も近所であったが、引っ越した後はさらに近くなったので、 ことあるごとに食べに行っているお店である。 最近、行列がすごいので、あまり行け…