腸壁を削って美味い物を食す

潰瘍性大腸炎(軽症)持ちの筆者が、病状が悪化してでも食べたいと思う逸品(主に麺類)を思いつくままに紹介するブログです。基本的に週2回(日曜・水曜)の更新です。よろしくおねがいします。

49. 濃厚炙り味噌@麺屋 音 別邸(北千住):柚子が効いた鶏白湯系の濃厚味噌。寒い日にぜひ!

48.からの続きで、麺屋 音 別邸について。

 

音 別邸のもう1つのメニューは、

こちらも寒い日ほど美味しい味噌ラーメン。

 

濃厚炙り味噌ラーメン 

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濃厚炙り味噌850円

 

鶏白湯と野菜のポタージュに味噌を合わせた濃厚系。

ごまと柚子がアクセント。

チャーシューの上にはおろし生姜も乗っている。

こちらも生姜鶏白湯と同様に縮れ平打ち麺となっていて、濃厚スープとの相性が抜群。

濃すぎに感じないのは柚子と生姜のおかげか。

味噌に合うもやしやネギもたくさん入っていて食べごたえも十分。

特製にすると、豚ほぐしがプラスされたりチャーシューや海苔が増量したりするが、

脂の量がちょっと多くなるので、個人的には基本で正直十分かなというところ。

基本でも味玉が半分つくのが嬉しい。

 

宣伝するわけではないけど、今はキャンペーン中らしく、

フェイスブックでイイねをするとウーロン茶か大盛りがサービスされるので、

行くなら今のうちに。

この味噌ラーメンも生姜鶏白湯もそうだけど、寒い日に食べた方が絶対美味しい。

そういった意味でも寒いうちにぜひ。

 

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