腸壁を削って美味い物を食す

元潰瘍性大腸炎(軽症)患者であった筆者(現在は完治済)が、症状が再燃するリスクを覚悟してでも食べたいと思うほど美味しかった逸品(主に麺類)を紹介していくブログです。不定期更新ですが、地道に書き進めていきます。よろしくおねがいします。

776.ドイツ出張記(中編)

今回の記事は中編です。 前編はこちら↓ kenshinkk.hatenablog.com 中編の今回は食生活編である。 本当はいろいろまとめたかったのだが、 時間もないので、 食べたものを時系列で紹介していこうと思う。 【1日目昼】 展示会場の屋台で食べることに。 シュバイ…

775. ドイツ出張記(前編)

先日まで行ってたドイツ出張について書いてみようと思う。 今回の行先は、 ドイツ・デュッセルドルフ 毎年行われている医療機器の国際展示会に参加するのが目的だ。 あまり言うと身バレしそうなので、 ざっくり視察が目的ということにしておこうと思う。 最…

774. ブイヤベースラーメンぶっかけアリゴ@海老丸(水道橋):とろとろのアリゴと魚介スープの絶妙なバランス!

久しぶりとなった海老丸さん。 2ヶ月近くぶりだろうか。 ※前回記事 kenshinkk.hatenablog.com 「アリゴ」とは、 じゃがいもにチーズを加えて作る濃厚なマッシュポテト のような料理のことである。 溶けたチーズが餅のように長く伸び、 とろとろとした食感を…

773. 背脂生姜醤油つけ麺@小麦と肉 桃の木(新宿御苑前):背脂なのになぜか上品な絶品生姜醤油つけ麺!

念願の初訪問シリーズ 今回は、新宿御苑前駅が最寄りの 小麦と肉 桃の木 さんに行ってきた。 背脂生姜醤油つけ麺がメインの店で、 いままでありそうでなかった一杯。 自分は新宿三丁目から歩いたが、 ちょっと距離があるので、 新宿御苑前駅からの方が行きや…

772. MIXED NUTS@八咫烏(水道橋):ヒゲダンの名曲をイメージしたという究極タンタン麺!

水道橋に移転してから、 早くも3回目の訪問となる八咫烏さん。 今回の限定は、 official髭男dismに捧げる ミックスナッツ ということで、 何とメンバーのひとりが良くお店に来るらしく、 店長さんがいろいろ聞いてイメージして作ったラーメンとのこと。 ミッ…

771. 濃厚豚骨魚介つけ麺@沙羅善(大つけ麺博2022):完全予約制の名店はイベントでも流石のクオリティの高さ!

※承前 kenshinkk.hatenablog.com 今回は大つけ麺博2022の2杯目として食べた、 中華蕎麦沙羅善さんを紹介する。 沙羅善さんといえば、 元アイドルの店長さんが、 某ラーメン評論家を出入り禁止にした、 というニュースで一躍話題になったお店。 その以前から…

770. 黒トリュフと帆立ペーストの濃厚鶏白湯つけ麺@ラーメン専科竹末食堂(大つけ麺博2022):黒トリュフと帆立のマリアージュが最高だった!

3年ぶりの開催となった大つけ麺博2022。 今年も3年前と同様、 新宿の大久保公園での開催。 歴代最多の101店舗が入れ替わりで集うということで、 ラーメン好きの私としてはぜひとも参加したいイベントであった。 さらには、色々と話題となっている、 鎌倉の中…

769. 秋桜〜松茸とイベリコ豚〜@八咫烏(水道橋):秋の松茸&イベリコ豚祭りが最高だった!

早くも移転後2度目の訪問となる八咫烏さん。 限定の日なのに、 並ぶ時間が短くなったのは嬉しい限りである。 今夜のメニューは、 秋桜 〜松茸とイベリコ豚〜 ということで 秋真っ盛りのメニューである。 感想をまとめると ・イベリコ豚を多彩な調理法で食べ…

768. 冷やし煮干しそば+海鮮丼@寿製麺よしかわ(西台):キリっと冷えた上品な煮干しスープと海鮮丼で大満足のランチ!

念願の初訪問シリーズ。 今回は都営三田線の終点に近い、 西台駅が最寄り、 寿製麺よしかわ さんにやってきた。 もともと川越に本店があるお店で、 埼玉に数店舗ある人気店であるのだが、 東京の支店が、この西台店である。 百名店にもノミネートされており…

767. BIG EGG@八咫烏(水道橋):移転後初の限定は絶品卵とイベリコ豚とキノコが主役のガリバタ醤油ラーメン!

あの電撃発表からわずか1か月。 活動再開もまた突然であった。 ※承前 kenshinkk.hatenablog.com この記事以降、しばらくの間は、 新店をめぐる日々が続いていた。 そんな中、ふとtwitterを見ていると、 早くも移転オープン日のお知らせが。 なんと、九段下の…

766. アブラ煮干そば@煮干そば流。(十条):背脂と極上煮干しスープの絶妙バランス!

念願の初訪問シリーズ 今回は十条の煮干そば流。さん 流という漢字は「ル」と読むらしい。 煮干そばの名店として 既に有名であったのだが、 ようやく行くことができた。 十条駅の線路沿いにあって、 東十条駅からも歩いていける。 周辺は時代を感じる店が多…

765. 特製つけ麺@麺屋周郷(新橋):完成度が高すぎる!すべての要素が洗練されている濃厚つけ麺!

念願の初訪問シリーズ。 今回は、新橋にある、 麺屋周郷さんにやってきた。 結構前から、 新橋に新しいつけ麺屋がオープンした という情報は聞いていたが、 行列になっていたので、 時間の都合などでなかなか行けず。 ようやく行くことができたので、 記事化…

764. う羊のヴィシソワーズらーめん@海老丸(水道橋):まろやかヴィシソワーズとスパイシー羊肉のマリアージュ!

久々の海老丸さん限定の紹介。 といっても、すでに提供終了しているので、 食べたい方は、おそらくまた来年あるであろう、 提供タイミングを待っていただくことになりそうである。 昨年、超大当たりだったヴィシソワーズらーめん。 その味が忘れられず、 ま…

763. YATAGARASU!!@八咫烏(九段下):活動休止前のラスト限定は最強すぎる青椒肉絲ラーメン!

まさに晴天の霹靂だった。 8月16日の夜 「活動休止の報告」 アイドルの卒業発表かのようなタイトルで投稿されたのは、 昨年、私が最も通ったラーメン屋 九段下の八咫烏さんである。 しかも、九段下での活動は、 2022年8月19日まで ということで、 その投稿を…

762. 特製鶏白湯らぁめん@冠尾(恵比寿):すべてがちょうどいい上質でやさしい鶏白湯系ラーメン!

念願の初訪問シリーズ。 今回は恵比寿の鶏白湯の名店 冠尾さんにやってきた。 感想をまとめると ・まろやかで体に優しそうな鶏白湯スープ ・オリジナリティのあるトッピング ・香ばしい炙り鶏皮&チャーシューが絶品 お店のテーマは、 安心して食せる素材、最…

761. 鶴嶺峰つけ麺@らー麺土俵 鶴嶺峰(鶴見):ちゃんこを思わせる独特なトッピングにオーソドックスな豚骨魚介スープの激ウマつけ麺!

念願の初訪問シリーズ。 今回は鶴見にある名店 らーめん土俵 鶴嶺峰 さんに訪問してきた。 家からは少し距離はあるのだが、 たまたま横浜方面に行った時の帰りに寄ることに。 店長さんは、元々お相撲さんをされていた方だそうで、 店内は相撲の関連グッズが…

760. 冷やしココナッツグリーンカレーヌードル@海老丸(水道橋):爽やかなカレーに平打ち麺のマリアージュ!リゾットも最高!

今回は海老丸さんの風変わりな一杯を紹介。 その名も 冷やしココナッツグリーンカレーヌードル グリーンカレーとラーメンを合わせたのは初ではないか? と思われる。 感想をまとめると ・ココナッツの甘さがちょうど良いグリーンカレー ・極広の平打ち麺が絶…

759. 八戸煮干の冷やしそば@らーめん改(蔵前):キンキンに冷えた極上の冷やし煮干し!酷暑にはピッタリの一杯!

たまにはショートな記事も書いてみようと思う。 今回は約1年ぶりのらーめん改さん ※前回訪問時 kenshinkk.hatenablog.com 冷製の魚介系ラーメンでは、 全幅の信頼を置いているわけだが。 今回は、 青森県八戸産の上物の煮干しが手に入った とのつぶやきを発…

758. 特製手打中華蕎麦(醤油)@手打麺祭かめ囲(柴崎):6月オープンの新店にて極上の手打ち麺のお祭りをこころゆくまで楽しむ!

前々回から、 煮干しつけ麺宮元 ⇒ 飛粋 と蒲田の名店を紹介してきた。 こちらの2つのお店を紹介したからには、 次に紹介しなければならないのは、 京王線、柴崎駅から徒歩数分のところに、 今年の6月末にオープンしたばかりの 手打麺祭かめ囲さん である。 …

757. 特製ラーメンもも@飛粋(蒲田):濃厚なのにスーッと入っていく新感覚の家系ラーメン!

念願の初訪問シリーズ。 蒲田で家系と言えばここ という情報を得て向かってみたのが、 今回訪れた飛粋さん。 蒲田駅から徒歩数分のアクセスしやすい場所にある。 感想をまとめると、 ・濃厚なのに後味スッキリな家系スープ ・毎日食べたくなるのもわかる上品…

756. 純濃煮干しつけ麺@煮干しつけ麺宮元(蒲田):煮干し好きは箸を止めることができない超濃厚煮干しつけ麺!

念願の初訪問シリーズ 蒲田の名店である 煮干しつけ麺宮元さん ついに行くことができた。 感想をまとめると ・ド濃厚ながらキツすぎない煮干しスープ ・スープに負けないもっちりな極太麺 ・高クオリティな低温調理チャーシュー 開店直後の17時過ぎに行った…

755. 味玉醤油ラーメン@MENクライ(浜松町):唯一無二の極太麺の魅力が爆発している浜松町の新店!

念願の初訪問シリーズ。 今回訪問するのは、 MENクライさん。 麺を喰らえということである。 (暖簾にも書いてあった) 浜松町から10分程度歩いたところにあるお店であるが、 ちょっとランチタイムを外して行ったにもかかわらず かなりの行列を作っていて、 …

754. ポルチーニ醤油ラーメン@入鹿TOKYO(六本木):クワトロスープとポルチーニのコラボレーションによる凄まじい高級感の絶品ラーメン!

念願の初訪問シリーズ。 六本木にある入鹿TOKYOさんに行ってみた。 なかなか個性的なネーミングで、 いろんな芸能人が行ったとつぶやいていて、 いつか行きたいなと思っていたのだが、 いつもいつも長蛇の列。 何回か列を素通りしたこともあり、 並んだはい…

753. 6月のカレー@旧ヤム邸シモキタ荘(下北沢):スパイスカレーの名店に初訪問!爽やかな辛さに圧倒された素晴らしい食体験!

仕事が余りに忙しすぎて ブログ投稿が止まっていたのだが、 ようやく休みができたので、 投稿を再開しようと思う。 今回紹介するお店も、 2022年6月のメニューなので、 1か月近く下書きとして寝かせてしまったのだが、 これからは、なるべく早く記事化してい…

752. 上湯麺 THE LIVE 2022@八咫烏(九段下):超淡麗・激旨ワンタン麺からの極上ワンタンスープへ華麗なる変身!

昨年度の八咫烏オブザイヤー2021で、 一位を獲得した、上湯麺THE LIVE kenshinkk.hatenablog.com その2022年バージョンが早くも登場ということで、 八咫烏さんを訪れてみた。 まとめとしては、 ・上湯スープの相変わらずの美味さ ・今年はワンタンスープへの…

751. GOTTSUらーめん@RAMEN GOTTSU(練馬):旨味と辛味と甘味!三拍子揃った豚骨魚介MIX系ラーメンの最高峰!

念願の初訪問シリーズ。 今回は、地元民にも愛される名店 RAMEN GOTTSUさんである。 練馬の名店ということで、 噂はかねがね聞いていたのだが、 場所が遠いこともあって、 なかなか行けていなかった。 だが今回、大江戸線で新宿方面に行くことがあり、 少し…

750. 【閉店】特製醤油@手打式超多加水麺ののくら(亀有):長蛇の列に並ぶ価値あるモチモチプルプルの超多加水麺!

【2023/3/5追記】 店主さん急逝により閉店されたそうです。 ご冥福をお祈りいたします。 ~~~~~ 念願の初訪問シリーズ。 今回は、ミシュランビブグルマン取得、 食べログでも4.0に届こうかという高評価を記録している 超多加水麺ののくら さんである。 …

749. 北海道産大アサリの冷やしボンゴレらーめん@海老丸(水道橋):特大アサリと冷製トマトスープによる極上の一杯!

ついに海老丸さんの冷やしの季節がやってきた。 今回の限定は、 北海道産大アサリの冷やしボンゴレらーめん ちょうど暑くなってきたこともあり、 願ったり叶ったりのメニューである。 感想をまとめると ・蛤クラスの特大アサリが激ウマ ・冷たい貝出汁にバジ…

748. 白サーモン@サーモンヌードル3.0(神楽坂):ここまでサーモン尽くしのラーメンは初めて!和え玉まで美味しすぎた!

念願の初訪問シリーズ。 今回は、神楽坂駅から徒歩2分ほどにある、 サーモンヌードル3.0さんにお邪魔した。 朝の某情報番組に登場していたこともあって この存在を知ったわけであるが、 その放送当日はさすがに人の列がすごかった。 大体20人ぐらい並んでい…

747. カツオの生姜らーめん@海老丸(水道橋):激ウマ初鰹のタタキに上質なフュメドポワソン!

先日リニューアルオープンした海老丸さんで、 久々の限定麺を食べてきた。 その名も、 初カツオの生姜らーめん ということで、 毎年この時期に提供される、 旬の素材を使ったラーメンである。 今回は生姜で来たかー。 感想をまとめると、 ・旬の初鰹のタタキ…