スカイツリーから少し歩いたところにある人気店。
行った日はものすごく暑かったため、
あまり並びたくないなーと思い14時すぎに行った。
それでも、店の外で10人ほど並んでおり、15〜20分くらい待つことになった。
さすがの人気である。
醤油ラーメンと鶏白湯ラーメンと鶏ホタテそばの3種類があり、
ひとまず一番推されていた鶏ホタテを注文。
オマケで黒トリュフチーズごはん(380円)もつけてみた。
鶏ホタテそば 900円
上のトッピングは、
・豚バラ低温調理チャーシュー
・牛モモ燻製
・ローストビーフ
・ネギ三種
・メンマ
・ホタテペースト
・小松菜
演出のひとつで、肉三種を目の前で説明してくれるのが素晴らしい。
肉の内容は日替わりらしいが、割と珍しい牛モモ燻製が食べられたのは良かった。
低温調理チャーシューは最近流行っているが、やはりレア感があって美味しいし、
肉の味が濃いように感じた。
鳥スープだけを飲んでみるとそれだけでも濃厚で美味い。
ただ、個人的にはコショウが効きすぎてる感があったのが気になるかなーという印象。
ホタテペーストを混ぜながら食べていくと、甘さとコクがプラスされてちょうど良い塩梅になる。
この時点で、「これはチーズが良く合うだろうな」と思った。
こちらが黒トリュフチーズごはん
目の前でトリュフがスライスされる演出付き。
香りがとにかく良い。
チーズはガスバーナーで炙ってとろとろにした状態で出てくるので、ややぬるめになったスープでもちゃんとトロトロにとろける。
スープのコショウとチーズが合ってカルボナーラのようになるので、ここまで計算の上でのあのスープなのかと思うと納得。
ただ、トリュフいらないから「チーズごはん」だけで150円くらいで出して欲しい…というのが正直なところ。
今回は推しの鶏ホタテを食べたが、前後の客はいずれも醤油を頼んでいたので、今度は是非チャレンジしてみたい。
